【親子共廚】免刨免開火蘿蔔糕
描述
自從來美國每逢過年總是會做個蘿蔔糕自己製造年味，隨著孩子出生身為全職媽媽還要延續傳統真的很挑戰，所以研究哪些步驟可以用簡易方式替代，簡化到可以跟孩子一起做，最後歸納出這個食譜，濃濃的香氣吃得到蘿蔔顆粒，偷吃步一樣美味喔！
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步驟
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蘿蔔切塊放食物切碎器慢速攪拌
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攪拌到還有顆粒或薄片，用手將蘿蔔絲水分擠乾2-3次
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用微波爐爆香！ 將切碎的香菇和油蔥酥加入一小匙麻油放入微波爐加熱1分鐘
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再來米粉加水調勻，加入所有食材和調味，攪拌
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重要！！通常這個步驟是要開火慢煮粉漿，我用微波爐慢慢加熱，2分鐘➡️2分鐘➡️1分鐘➡️1分鐘，中間每次拿出來攪拌，加熱到到粉漿濃稠但不凝固狀態
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表面抹平
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用電鍋蒸外鍋兩杯水
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冷卻後脫模，要吃的時候切塊，氣炸400度F /6分鐘翻面再6分鐘
小撇步
簡化步驟
刨絲➡️食物切碎機
爆香➡️微波爐
炒粉漿➡️微波爐
蒸 還是一樣用電鍋
煎➡️氣炸鍋
