酸菜豆香雞絲麵
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炸醬罐是很多家庭冰箱都必備的拌麵醬，除了普遍用來乾拌麵外，可以搭配一些對味的蔬菜食材，自己調製創意的乾拌醬，也能讓罐裝炸醬的運用性更廣、麵食料理也能更加豐富不單調唷!!
食材
材料
雞絲麵
1把
豆芽菜
30g
辣椒
1/2條
青蔥
1支
薑絲
5g
調味料
酸菜豆香炸醬
1大匙
白胡椒粉
少許
鹽
少許
酸菜豆香炸醬材料
牛頭牌沙茶炸醬
3大匙
蒜仁
5粒
酸菜
2大匙
豆乾
2塊
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1酸菜豆香炸醬作法： 酸菜泡冷水去鹹度，撈出瀝乾水分，再切成小丁狀、蒜仁切碎、豆乾切小丁備用。 3 -
2酸菜豆香炸醬作法： 將所有的材料一起放入大碗中，用打蛋器攪拌均勻即成為酸菜豆香炸醬。
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3辣椒切片、青蔥切段、薑切絲備用。
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4煮一鍋滾沸的水，依序放入豆芽菜與雞絲麵快速汆燙過水，撈出瀝乾水分，盛入大碗中備用。
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5將作法1辣椒片、青蔥段以及薑絲放入作法2碗中，加入所有調味料快速拌均即可。
小撇步
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