酸菜豆香雞絲麵

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炸醬罐是很多家庭冰箱都必備的拌麵醬,除了普遍用來乾拌麵外,可以搭配一些對味的蔬菜食材,自己調製創意的乾拌醬,也能讓罐裝炸醬的運用性更廣、麵食料理也能更加豐富不單調唷!!

食材

材料
1把
30g
1/2條
1支
5g
調味料
少許
少許
酸菜豆香炸醬材料
5粒
2大匙
2塊
  • 酸菜豆香炸醬作法:
酸菜泡冷水去鹹度,撈出瀝乾水分,再切成小丁狀、蒜仁切碎、豆乾切小丁備用。 
3

    酸菜豆香炸醬作法: 酸菜泡冷水去鹹度,撈出瀝乾水分,再切成小丁狀、蒜仁切碎、豆乾切小丁備用。 3

  • 酸菜豆香炸醬作法:
將所有的材料一起放入大碗中,用打蛋器攪拌均勻即成為酸菜豆香炸醬。

    酸菜豆香炸醬作法: 將所有的材料一起放入大碗中,用打蛋器攪拌均勻即成為酸菜豆香炸醬。

  • 辣椒切片、青蔥切段、薑切絲備用。

  • 煮一鍋滾沸的水,依序放入豆芽菜與雞絲麵快速汆燙過水,撈出瀝乾水分,盛入大碗中備用。

  • 將作法1辣椒片、青蔥段以及薑絲放入作法2碗中,加入所有調味料快速拌均即可。

小撇步

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