酸菜豆香雞絲麵

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炸醬罐是很多家庭冰箱都必備的拌麵醬,除了普遍用來乾拌麵外,可以搭配一些對味的蔬菜食材,自己調製創意的乾拌醬,也能讓罐裝炸醬的運用性更廣、麵食料理也能更加豐富不單調唷!!

食材

材料
雞絲麵 1把
豆芽菜 30g
辣椒 1/2條
青蔥 1支
薑絲 5g
調味料
酸菜豆香炸醬 1匙
白胡椒粉 少許
少許
酸菜豆香炸醬材料
牛頭牌沙茶炸醬 3匙
蒜仁 5粒
酸菜 2匙
豆乾 2塊
  • 1 酸菜豆香炸醬作法: 酸菜泡冷水去鹹度,撈出瀝乾水分,再切成小丁狀、蒜仁切碎、豆乾切小丁備用。 3
  • 2 酸菜豆香炸醬作法: 將所有的材料一起放入大碗中,用打蛋器攪拌均勻即成為酸菜豆香炸醬。
  • 3 辣椒切片、青蔥切段、薑切絲備用。
  • 4 煮一鍋滾沸的水,依序放入豆芽菜與雞絲麵快速汆燙過水,撈出瀝乾水分,盛入大碗中備用。
  • 5 將作法1辣椒片、青蔥段以及薑絲放入作法2碗中,加入所有調味料快速拌均即可。
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2013/01/15 發表 4,253 瀏覽

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