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緊張
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【緊張的】簡單米酒蛤蜊義大利麵

【緊張的】簡單米酒蛤蜊義大利麵

描述

白酒蛤蜊意大利麵是很常見的意大利麵料理方式,可惜一般臺式家庭不會有白酒或是歐式特殊香料...等食材,這裡提供一道使用臺灣一般香料料理的義大利麵料理。

17 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

主食
調味料
辛香料

步驟

  • 將葉菜與蛤蜊洗淨,蒜與辣椒切片。

    將葉菜與蛤蜊洗淨,辣椒切片。

  • 煮沸水後加入2-5匙的鹽,加入義大利麵煮7-10分鐘。

    煮沸水後加入2-5匙的鹽,加入義大利麵煮7-10分鐘。

  • 加入食用油爆香蒜片跟辣椒至焦黃。

    加入食用油爆香片跟辣椒至焦黃。

  • 加入青菜與蛤蜊炒至半熟。

    加入青菜與蛤蜊炒至半熟。

  • 加入煮好義大利麵和1大匙煮麵水,煮至收汁。(可以將打開的蛤蜊放至其他容器避免過熟)

    加入煮好義大利麵和1大匙煮麵水,煮至收汁。(可以將打開的蛤蜊放至其他容器避免過熟)

  • 加入適量米酒蓋上鍋蓋,悶燒30秒。

    加入適量米酒蓋上鍋蓋,悶燒30秒。

  • 加入適量黑胡椒,擺盤即可食用。

    加入適量黑胡椒,擺盤即可食用。

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緊張 55 食譜 217 粉絲

在家裡當個燒飯婆,給我最愛的爸媽(白老鼠🐀)吃吃,順便精進自己的廚藝,希望可以跟大家一起討論分享😆😆😆

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