香濃肉嫩咖哩飯💕
香濃肉嫩咖哩飯💕
內文有蘿蔔切花教學&肉質軟嫩秘訣，尚未起鍋就滿室飄香😋
也可以放任何喜歡的蔬果 (馬鈴薯或茭白筍），跟大家分享 ^^
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
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阿拉肉抹塩”按摩”後，放冷藏冰隔夜(入味軟嫩的祕訣💕) 佛蒙特咖哩塊 – 1小盒/6小塊
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先用熱開水將咖哩塊”喇”散，備用
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汆燙 – 另起一鍋，將阿拉肉跟常溫水一起煮沸後熄火，整鍋拿到水龍頭下沖水，去雜質
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［一般炒鍋］或 ［萬用鍋無水烹調/烤雞模式/開蓋] 將洋蔥絲炒至微透明後，放入全部食材
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6. 加水，淹過食材約7~8分滿即可 7. 最後倒入已泡開的咖哩塊 8. 燉煮 ［一般炒鍋]悶煮25分鐘 ［萬用鍋/密封/煮粥模式/關上蓋] 待音樂聲響起即可開蓋享用 ^^
![［一般炒鍋］或
［萬用鍋無水烹調/烤雞模式/開蓋]
將洋蔥絲炒至微透明後，放入全部食材](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1842331%2F19f3065014bc3cce.jpg&width=800)
![6. 加水，淹過食材約7~8分滿即可
7. 最後倒入已泡開的咖哩塊
8. 燉煮
［一般炒鍋]悶煮25分鐘
［萬用鍋/密封/煮粥模式/關上蓋] 待音樂聲響起即可開蓋享用 ^^](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1842333%2Faee917482d13110e.jpg&width=800)
小撇步
我們社區豬肉盤商說：阿拉肉學名叫僧帽肌, 也有人叫離緣肉/二層肉，肉質很像松阪肉, 價格卻很親民又好吃 ^^
