【老菜脯雞腿燜飯】懶人簡單製作必學燜飯

高家老菜脯
30 食譜 22 粉絲
份量
2 人份
時間
45 分鐘

食材

5粒
50g
3杯
1茶匙
適量
適量
  • 打開一包高家老菜脯50g,用清水稍微洗一次後,再用濾網再清洗第二次

    打開一包高家老菜脯50g,用清水稍微洗一次後,再用濾網再清洗第二次

  • 老菜脯切丁後,放一旁備用

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  • 去骨雞腿肉 400g 切塊

    去骨雞腿肉 400g 切塊

  • 皮朝下,放乾鍋中煎至雞皮金黃,可依照個人習慣加少許調味,翻面繼續煎

    皮朝下,放乾鍋中煎至雞皮金黃,可依照個人習慣加少許調味,翻面繼續煎

  • 雞腿煎至雙面金黃後,將雞腿取出,利用餘油炒香紅蔥頭

    雞腿煎至雙面金黃後,將雞腿取出,利用餘油炒香紅蔥頭

  • 放入老菜脯,稍微拌炒會

    放入老菜脯,稍微拌炒會

  • 先加入3杯米翻炒後,加入放過濾水和清水共3杯

    先加入3杯米翻炒後,加入放過濾水和清水共3杯

  • 柴魚粉1茶匙 ,拌勻鋪平後,擺入雞腿

    柴魚粉1茶匙 ,拌勻鋪平後,擺入雞腿

  • 蓋上鍋蓋,用均勻的中小火煮10分鐘或移至電鍋1杯水,關火燜15分鐘或電鍋燜20分鐘

    蓋上鍋蓋,用均勻的中小火煮10分鐘或移至電鍋1杯水,關火燜15分鐘或電鍋燜20分鐘

  • 放入適量的枸杞與蔥花,這樣就完成囉!

    放入適量的枸杞與蔥花,這樣就完成囉!

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