【老菜脯雞湯】不會煮飯也能輕鬆煮

高家老菜脯
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一鍋「老菜脯雞湯」端上桌,那股強烈的香甜滋味撲鼻而來,

套一句話「台上十分鐘,台下十年功」,老菜脯擁有幾十年的功力啊!

一匙的舀起湯頭,甘醇滋味佳,有穿透力的味道,那雞肉更是嫩到不用咬,

食材簡單就可以煮出這麼香濃又補身體的雞湯,簡易的料理不禁讓人嘖嘖稱奇。

要怎麼煮出這鍋雞湯呢?

讓我們繼續往下看~

份量
4 人份
時間
60 分鐘

食材

50g
半隻
15顆
1大匙
20g
1大匙
適量
  • 用清水稍微沖洗老菜脯,瀝乾後放一旁備用

    用清水稍微沖洗老菜脯,瀝乾後放一旁備用

  • 帶皮蒜頭拍扁

    帶皮蒜頭拍扁

  • 將老薑切成片狀

    將老薑切成片狀

  • 鍋中倒入老菜脯、薑片、蒜頭,注入水2500-3000cc

    鍋中倒入老菜脯、薑片、蒜頭,注入水2500-3000cc

  • 開中小火,先將湯煮滾後,蓋上鍋蓋,再用小火煮40分鐘

    開中小火,先將湯煮滾後,蓋上鍋蓋,再用小火煮40分鐘

  • 打開鍋蓋,將汆燙好的雞肉下鍋,蓋上鍋蓋後,再燉煮20分鐘

    打開鍋蓋,將汆燙好的雞肉下鍋,蓋上鍋蓋後,再燉煮20分鐘

  • 加入蛤蜊15顆、枸杞1大匙、米酒1大匙

    加入蛤蜊15顆、枸杞1大匙、米酒1大匙

  • 稍微攪拌後,把湯頭煮滾

    稍微攪拌後,把湯頭煮滾

  • 撈起表面浮渣,加入適量的鹽巴,好喝的老菜脯雞湯就完成囉!

    撈起表面浮渣,加入適量的鹽巴,好喝的老菜脯雞湯就完成囉!

小撇步

美味的老菜脯雞湯這樣就完成囉

一定要試試看老菜脯跟雞湯的搭配,肯定是會讓你思念的味道!ㄒ

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