水波蛋🎶

 凱茜媽咪の廚房
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描述

迷人的水波蛋,
營養豐富的微量元素,
搭配任何食物都好吃。
看似單純的水波蛋,
往往最難掌握;
只要掌握住技巧,
即可完美成形。

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材,先將雞蛋清洗乾淨。

    準備食材,先將雞蛋清洗乾淨。

  • 準備湯鍋,加入半鍋水。

    準備湯鍋,加入半鍋水。

  • 將雞蛋打入湯勺中。

    將雞蛋打入湯勺中。

  • 待水煮沸騰,將湯勺放置滾水面上,煮至凝固狀態;確認蛋黃熟度,煮至喜歡的熟度即可。

    待水煮沸騰,將湯勺放置滾水面上,煮至凝固狀態;確認蛋黃熟度,煮至喜歡的熟度即可。

  • 水波蛋的蛋白與蛋黃是呈現半固體狀態,也可以隨個人喜好而調整。

    水波蛋的蛋白與蛋黃是呈現半固體狀態,也可以隨個人喜好而調整。

  • 離鍋之前,可泡一下滾水⋯凝固雞蛋表面。

    離鍋之前,可泡一下滾水⋯凝固雞蛋表面。

  • 使用矽膠刮刀取出水波蛋。

    使用矽膠刮刀取出水波蛋。

  • 水波蛋撒適量鹽和胡椒粉,即可享用健康又好吃的水波蛋。

    水波蛋撒適量鹽和胡椒粉,即可享用健康又好吃的水波蛋。

小撇步

*水波蛋屬於半熟食用,請務必選擇新鮮雞蛋。
*剛開始烹煮時,切勿讓水跑進湯勺、影響雞蛋熟成的形狀。
*滾水中加適量鹽、醋,可加速雞蛋的凝固。
*若怕沾黏湯勺,可在湯勺刷上薄薄一層蔬菜油。

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這裡沒有大廚師, 只有一個用心的媽咪⋯ 熱愛台灣傳統美食、小吃, 健康、簡捷的飲食概念; 料理家人的餐飲。 歡迎大家來分享、聊聊。 凱茜媽咪の廚房🌷

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留言

共 1 則
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  • JumpingBaNana
    JumpingBaNana

    雞蛋不會黏在湯匙上嗎

    1.使用矽膠刮刀取出水波蛋。 2.若怕沾黏湯勺,可在湯勺刷上薄薄一層蔬菜油。

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