開胃菜 - 梅醋小蕃茄
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番茄紅了，醫生的臉就綠了～今天就來做道簡單又健康好吃的醃番茄，保證一口接一口，停不下來喲。詳細的圖文版:
http://www.wretch.cc/blog/hhyychang/12876304
拿來搭配烤青花魚，更是清爽不油膩。
現在剛好是番茄的盛產期，推薦大家一定要試試這道成功率100%的開胃菜 ^_^
食材
蕃茄
1盒半，大約300g
梅醋
500g
冰糖
視個人口味，可加可不加
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1小番茄洗乾淨後去蒂，在底部用刀子輕輕的劃個十字刀痕。 -
2煮一鍋水，水滾後放入番茄，轉小火，大約煮三分鐘撈起來。
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3馬上泡在冰水裡，開始剝番茄皮。
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4放入玻璃瓶中，放入梅子醋，均勻拌勻後放入冰箱，不定時地把它翻動一下。（如果喜歡甜一點口味的話，可以加冰糖，依自己的口味調整配方）
小撇步
這次我們買的是在里仁買的梅醋，滋味很好。糖水梅子粉都不需要了！很推薦給大家～
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