開胃菜 - 梅醋小蕃茄

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番茄紅了,醫生的臉就綠了~今天就來做道簡單又健康好吃的醃番茄,保證一口接一口,停不下來喲。詳細的圖文版:
http://www.wretch.cc/blog/hhyychang/12876304
拿來搭配烤青花魚,更是清爽不油膩。
現在剛好是番茄的盛產期,推薦大家一定要試試這道成功率100%的開胃菜 ^_^

食材

蕃茄 1盒半,大約300g
梅醋 500g
冰糖 視個人口味,可加可不加
  • 1 小番茄洗乾淨後去蒂,在底部用刀子輕輕的劃個十字刀痕。
  • 2 煮一鍋水,水滾後放入番茄,轉小火,大約煮三分鐘撈起來。
  • 3 馬上泡在冰水裡,開始剝番茄皮。
  • 4 放入玻璃瓶中,放入梅子醋,均勻拌勻後放入冰箱,不定時地把它翻動一下。(如果喜歡甜一點口味的話,可以加冰糖,依自己的口味調整配方)
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小撇步

這次我們買的是在里仁買的梅醋,滋味很好。糖水梅子粉都不需要了!很推薦給大家~

青花魚食卓分享的食譜及我們餐桌上的大小事,都可以在粉絲團及無名上看到歐~歡迎大家一起交流^____^
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http://www.wretch.cc/blog/hhyychang

2013/01/15 發表 4,306 瀏覽

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