大頭菜雞湯

Laura
11 食譜 11 粉絲

描述

「大頭菜」就是「蕪菁」又稱「結頭菜」或是「菜叩」,冬天是盛產的季節,平價又甜。有豐富的營養,被視為「天然消化藥材」,不但可舒緩虛冷、水腫症狀,可預防腸病毒、感冒等疾病。這次拿來燉湯,非常鮮甜,在冷冷的冬天,特別覺得滋養暖胃,很舒服。

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

6支
1顆
1-2朵
少許
一小塊
少許

步驟

  • 燒熱水,將翅小腿川燙去除血水,撈起備用。

  • 大頭菜去皮切塊,鮮香菇切片,老薑切片。

  • 將所有材料放入鍋中,加水略淹過食材,開大火煮滾後轉小火(或爐心火),燉煮40-60分鐘,即完成。

小撇步

1. 翅小腿比較清爽少油,也可以用雞腿切塊湯頭比較香。
2. 因為喜歡品嚐食物的原味,沒有額外調味,有薑/干貝柱/米酒,加上大頭菜的鮮甜,已經覺得很美味,如果覺得不夠,可以在起鍋前加一些鹽。
3. 如果有燜燒鍋,燉好後再燜10分鐘,風味更佳。

4,167 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Laura
11 食譜 11 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

鳳梨蝦球 紅燒肉 新豬肉 豬腳 糖醋魚 蝦子 鮭魚 水餃 羊肉爐 麻油雞 雞胸肉 馬鈴薯燉肉 滴雞精 香菇雞湯 部隊鍋 鴨賞 泡菜鍋 紅燒獅子頭 鳳梨 滷味 薑母鴨 糖醋排骨 米糕 回鍋肉 東坡肉 蒜頭雞 壽喜燒 牛排 脆皮燒肉 米餅 紅豆湯 鹽水雞 梅子酒 滷豬腳 發糕 蘿蔔糕 刈包 潤餅 植物肉 石斑魚 鱸魚 桂圓紅棗茶 雪q餅 紅燒牛肉 梅干扣肉 蒜頭雞湯 燉牛肉 砂鍋魚頭 櫻花蝦 新餐肉