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南西小姐
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塔香茄汁蝦(飛利浦氣炸鍋)

塔香茄汁蝦(飛利浦氣炸鍋)

描述

「無油料理」清爽又開胃。

18 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

分組1

步驟

  • 番茄切丁/洋蔥切塊/切末/九層塔取葉切碎/切絲泡水備用。 草蝦開背去腸線後用少許米酒/黑胡椒/鹽拌勻,醃製備用。

  • 白蝦於煎烤盤乾煎,180度5分鐘。

    白蝦於煎烤盤乾煎,180度5分鐘。

  • 烘烤鍋放入洋蔥塊/蒜末/九層塔葉/蕃茄丁
及其他調味料拌勻,200度5分鐘炒香。

    烘烤鍋放入洋蔥塊/末/九層塔葉/蕃茄丁 及其他調味料拌勻,200度5分鐘炒香。

  • 最後加入乾煎好的草蝦拌勻,200度15分鐘收乾湯汁,中間過程可翻面,讓草蝦吸附醬汁。
起鍋後撒上蔥絲點綴即可。

    最後加入乾煎好的草蝦拌勻,200度15分鐘收乾湯汁,中間過程可翻面,讓草蝦吸附醬汁。 起鍋後撒上絲點綴即可。

小撇步

草蝦無需煎得太熟太乾,重點是要取其香氣。

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