美善品-抹茶土司
描述
美善品製作，使用少量的酪梨油，不含奶蛋，是全素的土司。剛烤完非常鬆軟，隔天依然很軟。
份量
4
人份
時間
180
分鐘
步驟
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冰豆漿、冰糖粉、天然酵母、高筋麵粉、抹茶粉、鹽依序放入主鍋，蓋上量杯蓋，設定30妙/速度3-6攪拌均勻
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加入酪梨油，設定揉麵3分鐘，時間到之後，停等10分鐘，再設定揉麵3分鐘打出薄膜
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取出麵糰，收圓，放在保鮮盒內，移至溫暖處30度發酵，讓麵糰發酵成2倍大，約1小時
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倒出麵糰，切割2等份，排氣捲成2卷，放入保鮮盒，蓋上盒蓋，鬆弛15分鐘
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收口處朝上再拍扁麵糰，分別捲起麵糰，收口朝下放入12兩土司盒，移至溫暖處35度發酵至9分滿，蓋上土司盒蓋。預熱烤箱180度
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180度烤40分鐘，移至晾涼架降溫，切片享用
小撇步
1.無糖豆漿可換成冰鮮奶
2.酪梨油可換成奶油10克
3.冰糖粉可換砂糖
4.新鮮酵母可換成1小匙的速發酵母
