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野犬
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XO醬娃娃菜

XO醬娃娃菜

描述

像微縮大白菜的娃娃菜, 菜質鮮嫩、清甜可口 ,簡單易煮,擺盤也漂亮,也適合當年菜。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

22 說讚

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 娃娃菜稍稍切掉一些尾端,再對剖成兩半。尾端切太多葉子會散掉。

    娃娃菜稍稍切掉一些尾端,再對剖成兩半。尾端切太多葉子會散掉。

  • 娃娃菜擺入盤中,倒入柴魚高湯或雞高湯。

    娃娃菜擺入盤中,倒入柴魚高湯或雞高湯。

  • 放入大火冒氣的蒸鍋,蓋蓋蒸10分鐘。蒸好後,湯汁要保留備用。

    放入大火冒氣的蒸鍋,蓋蓋蒸10分鐘。蒸好後,湯汁要保留備用。

  • 炒鍋爆香蒜末。

    炒鍋爆香末。

  • 加入XO醬炒香。

    加入XO醬炒香。

  • 倒入米酒、香油、蒸娃娃菜的湯汁,若味道不夠,以少許鹽調味。

    倒入米酒、香油、蒸娃娃菜的湯汁,若味道不夠,以少許鹽調味。

  • 放入娃娃菜煮約2分鐘讓它入味。

    放入娃娃菜煮約2分鐘讓它入味。

  • 用蓮藕粉或太白粉稍稍勾欠。

    蓮藕粉或太白粉稍稍勾欠。

  • 將娃娃菜夾起擺盤,淋上XO醬湯汁。溫潤鮮甜,好吃。

    娃娃菜夾起擺盤,淋上XO醬湯汁。溫潤鮮甜,好吃。

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