蛋蓋培根香菇甜椒咖喱飯

Diago 迪亞格
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半熟的蛋液流進咖喱與飯,濃郁的咖喱夾帶著香菇香氣,一口吃下多種層次。
不但美觀又好吃😋
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抱歉第一次發文,忘記拍照,下面努力解說,請各位努力想像💪

我們有兩個人所以一個負責洗菜切丁,一個煮菜,如果只有一人可以先洗菜切丁備著。

份量
2 人份
時間
45 分鐘

食材

2朵
2條
1/6顆
半條
2塊
一杯半
2顆
些許
  • 先準備一杯米洗淨放進電鍋煮。

  • 把平底鍋熱鍋,加點橄欖油,洋蔥切丁下鍋炒香,加入切成條的培根,炒香,在加入香菇、甜椒(雙色)、紅蘿蔔切片,炒到快熟時加半杯水燉熟。

  • 把咖喱放進步驟一炒熟的菜裡,加一杯水攪拌均勻。

  • 閒暇之餘可以把些許花椰菜泡100度熱水燙熟。(我們是拿飲水機的熱水)

  • 飯差不多好了可以盛起,加入咖喱。 把平底鍋擦拭乾淨。

  • 熱平底鍋後,加入橄欖油些許,直接打蛋在鍋子裡,不要翻面,等他蛋白凝固變白即可盛到咖喱飯上。(可加點香料)

    熱平底鍋後,加入橄欖油些許,直接打蛋在鍋子裡,不要翻面,等他蛋白凝固變白即可盛到咖喱飯上。(可加點香料)

  • 把花椰菜擺在蛋上裝飾即可。

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