蛋蓋培根香菇甜椒咖喱飯
半熟的蛋液流進咖喱與飯，濃郁的咖喱夾帶著香菇香氣，一口吃下多種層次。
不但美觀又好吃😋
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抱歉第一次發文，忘記拍照，下面努力解說，請各位努力想像💪
我們有兩個人所以一個負責洗菜切丁，一個煮菜，如果只有一人可以先洗菜切丁備著。
份量
2
人份
時間
45
分鐘
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先準備一杯米洗淨放進電鍋煮。
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把平底鍋熱鍋，加點橄欖油，洋蔥切丁下鍋炒香，加入切成條的培根，炒香，在加入香菇、甜椒（雙色）、紅蘿蔔切片，炒到快熟時加半杯水燉熟。
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把咖喱放進步驟一炒熟的菜裡，加一杯水攪拌均勻。
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閒暇之餘可以把些許花椰菜泡100度熱水燙熟。（我們是拿飲水機的熱水）
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飯差不多好了可以盛起，加入咖喱。 把平底鍋擦拭乾淨。
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熱平底鍋後，加入橄欖油些許，直接打蛋在鍋子裡，不要翻面，等他蛋白凝固變白即可盛到咖喱飯上。（可加點香料）
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把花椰菜擺在蛋上裝飾即可。
