芋頭饅頭

胖達嫂的手做廚房
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芋頭饅頭是很多喜歡吃芋頭的朋友非常喜愛的一款饅頭
吃的到芋頭丁
口頭豐富又有麵香與芋頭香

份量
5 人份
時間
120 分鐘

食材

50g
160g
3g
20g
2g
5-10g
分組1
適量
  • 將材料準備好

    將材料準備好

  • 芋頭切條蒸熟放涼
切丁拌入適量糖備用

    芋頭切條蒸熟放涼 切丁拌入適量糖備用

  • 酵母,糖,水

    酵母,糖,水

  • 混合

    混合

  • 倒入乾粉半均勻

    倒入乾粉半均勻

  • 繼續攪拌成糰

    繼續攪拌成糰

  • 加入鹽揉真糰

    加入鹽揉真糰

  • 放置5分鐘

    放置5分鐘

  • 將麵糰放入麵包機設定烏龍麵模式加入橄欖油
打15分鐘完成

    將麵糰放入麵包機設定烏龍麵模式加入橄欖油 打15分鐘完成

  • 取出

    取出

  • 揉圓鬆弛5分鐘

    揉圓鬆弛5分鐘

  • 桿開
上芋頭丁

    桿開 上芋頭丁

  • 捲起

    捲起

  • 大致搓長

    大致搓長

  • 分割

    分割

  • 切口收合

    切口收合

  • 桿平
捲起

    桿平 捲起

  • 全部捲好

    全部捲好

  • 排入蒸籠

    排入蒸籠

  • 蓋子不要蓋
後發至2倍大
按壓會回彈
拿起來輕輕的就可以蒸

冷水上鍋
冒蒸氣之後計算15-18分鐘
關閉電源
悶5-10分鐘慢慢開蓋子完成

    蓋子不要蓋 後發至2倍大 按壓會回彈 拿起來輕輕的就可以蒸 冷水上鍋 冒蒸氣之後計算15-18分鐘 關閉電源 悶5-10分鐘慢慢開蓋子完成

  • 完成

    完成

  • 放涼冷凍保存
要吃在蒸非常方便美味

    放涼冷凍保存 要吃在蒸非常方便美味

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