日式炒烏龍(簡單做料理)

大黑天酒樂食堂御廚
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描述

許多人愛吃的「日式炒烏龍麵」也可以簡單用一支平底鍋完成,而且雖然使用豬五花肉片,不油不膩,不妨自己動手試試看哦⋯⋯

份量

1 人份

時間

5 分鐘

食材

100公克
100公克
20公克
少許
少許
12顆
少許
少許
1匙
1匙

步驟

  • 拿出一塊烏龍麵清水燙散開即可(不用熬煮⋯⋯)

    拿出一塊烏龍麵清水燙散開即可(不用熬煮⋯⋯)

  • 食材準備:洋蔥切絲(不限定方向)、紅蘿蔔切絲、高麗切條狀。

    食材準備:洋蔥切絲(不限定方向)、紅蘿蔔切絲、高麗切條狀。

  • 不加油將豬肉片及洋蔥下鍋翻炒。

    不加油將豬肉片及洋蔥下鍋翻炒。

  • 加入高麗菜及蛤蜊、水150cc、豆芽菜、紅蘿蔔絲,煮至蛤蜊打開。

    加入高麗菜及蛤蜊、水150cc、豆芽菜、紅蘿蔔絲,煮至蛤蜊打開。

  • 加入一匙雞粉、醬油一茶匙拌勻後加入烏龍麵攪拌均勻即可。(依個人口味做調整)

    加入一匙雞粉、醬油一茶匙拌勻後加入烏龍麵攪拌均勻即可。(依個人口味做調整)

  • 盛盤加上柴魚片、撒上蔥花⋯⋯完成!

    盛盤加上柴魚片、撒上蔥花⋯⋯完成!

小撇步

☀️蛤蜊有些生性內向害羞,不用等他們開開,拿起來用手扒開就好。
☀️可以依據喜好加入蝦子、花枝⋯⋯等海鮮(加入時間點與蛤蜊相同),風味更好。
☀️使用的麵是熟麵所以不用燉煮,失敗率低。

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