手工高麗菜豬肉水餃餡（全瘦肉）
因為身體的狀況不吃肥肉，所以我是用全瘦肉！
以橄欖油代替香油！
口感不差而且又更健康了！
吃了也比較沒負擔!
份量
4
人份
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高麗菜洗淨切碎，加入少許的鹽抓勻靜置出水把水瀝乾備用
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薑切成末（ 買絞肉的時候可以直接把薑交給豬肉攤，請老闆一起絞進去就可以了！ ） 蔥切成蔥花備用，蒜頭切成蒜末備用
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將高麗菜，薑末（ 如跟絞肉絞在一起這裡請省略 ），蒜末 ，蔥花，五香粉，胡椒粉，醬油，橄欖油等一起加入絞肉裡拌勻～
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拌勻就可開始包水餃了～ 要放水餃的盤子上面灑上麵粉，包好的水餃排好後也灑上麵粉 可防止沾黏！ 包好後可以冰在冷凍保存！
羅健瑋
廖棠