尼泊爾烤肉及馬鈴薯沙拉

天主教善牧基金會
24 食譜 82 粉絲

來自尼泊爾的柯沃靼,來台生活已經15年,原在飯店工作的他,因太太跟朋友到尼泊爾旅行而結識,二人相識相戀,最後決定定居台灣。目前有二個小孩的他說,因為太太與小孩不習慣尼泊爾的氣候,加上台灣的生活很便利,而選擇留在台灣。

尼泊爾人主要是信奉印度教,飲食上不吃牛肉、豬肉,也不能飲酒,小柯說,這道尼泊爾烤肉他特別加入威士忌來提香味,如果是真統的尼泊爾料理,是不能加酒的。

份量
4 人份

食材

尼泊爾烤肉
10支
2顆
10顆
1小把(約20元)
30克
(依個人喜好)
1小搓
50 C.C
馬鈴薯沙拉
4顆
1顆
少許(約買10元的量
1顆
1條
1條
適量
(依個人喜好)
少許
看全部食材 
  • 將所有材料洗淨切碎,放入盒中與雞腿混合、按摩,放入冰箱醃製一晚。

    將所有材料洗淨切碎,放入盒中與雞腿混合、按摩,放入冰箱醃製一晚。

  • 將雞腿取出,放入烤肉烤約10分鐘。

    將雞腿取出,放入烤肉烤約10分鐘。

  • 待半熟後翻面,烤至表皮金黃,裡頭的肉熟透後即完成。

    待半熟後翻面,烤至表皮金黃,裡頭的肉熟透後即完成。

  • 將馬鈴薯去皮切塊,皮可留一點不要削,保留一點口感。

    將馬鈴薯去皮切塊,皮可留一點不要削,保留一點口感。

  • 切好的馬鈴薯放入快鍋中,加一點水及鹽,煮熟後放涼備用。

    切好的馬鈴薯放入快鍋中,加一點水及鹽,煮熟後放涼備用。

  • 將大黃瓜、白蘿蔔洗淨切丁,大黃瓜可以留一點籽;香菜、洋蔥洗淨切碎備用。

    將大黃瓜、白蘿蔔洗淨切丁,大黃瓜可以留一點籽;香菜、洋蔥洗淨切碎備用。

  • 將大黃瓜、白蘿蔔、洋蔥放入碗中,加入鹽、檸檬汁拌勻。

    將大黃瓜、白蘿蔔、洋蔥放入碗中,加入鹽、檸檬汁拌勻。

  • 拌勻後加入黑芝麻粉、香菜,繼續拌勻。

    拌勻後加入黑芝麻粉、香菜,繼續拌勻。

  • 最後加入煮熟的馬鈴薯,拌勻後即可食用。

    最後加入煮熟的馬鈴薯,拌勻後即可食用。

536 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
天主教善牧基金會
24 食譜 82 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蒜頭雞湯 鳳梨蝦球 桂圓紅棗茶 滷豬腳 壽喜燒 泡菜鍋 牛排 鹽水雞 部隊鍋 植物肉 天使紅蝦 獅子頭 薑母鴨 麻油雞 雪q餅 鮭魚 東坡肉 新豬肉 米糕 砂鍋魚頭 豬腳 新餐肉 炸年糕 糖醋魚 糖醋排骨 鴨賞 石斑魚 紅燒肉 羊肉爐 回鍋肉 滴雞精 紅燒牛肉 雞胸肉 燉牛肉 元宵 刈包 櫻花蝦 湯圓 梅干扣肉 水餃 紅豆湯 紅燒獅子頭 脆皮燒肉 發糕 蝦子 鹹湯圓 佛跳牆 鱸魚 蘿蔔糕 鳳梨