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尼泊爾烤肉及馬鈴薯沙拉

尼泊爾烤肉及馬鈴薯沙拉

描述

來自尼泊爾的柯沃靼,來台生活已經15年,原在飯店工作的他,因太太跟朋友到尼泊爾旅行而結識,二人相識相戀,最後決定定居台灣。目前有二個小孩的他說,因為太太與小孩不習慣尼泊爾的氣候,加上台灣的生活很便利,而選擇留在台灣。

尼泊爾人主要是信奉印度教,飲食上不吃牛肉、豬肉,也不能飲酒,小柯說,這道尼泊爾烤肉他特別加入威士忌來提香味,如果是真統的尼泊爾料理,是不能加酒的。

16 說讚

份量

4 人份

食材

尼泊爾烤肉
馬鈴薯沙拉
看全部食材 

步驟

  • 將所有材料洗淨切碎,放入盒中與雞腿混合、按摩,放入冰箱醃製一晚。

    將所有材料洗淨切碎,放入盒中與雞腿混合、按摩,放入冰箱醃製一晚。

  • 將雞腿取出,放入烤肉烤約10分鐘。

    將雞腿取出,放入烤肉烤約10分鐘。

  • 待半熟後翻面,烤至表皮金黃,裡頭的肉熟透後即完成。

    待半熟後翻面,烤至表皮金黃,裡頭的肉熟透後即完成。

  • 將馬鈴薯去皮切塊,皮可留一點不要削,保留一點口感。

    馬鈴薯去皮切塊,皮可留一點不要削,保留一點口感。

  • 切好的馬鈴薯放入快鍋中,加一點水及鹽,煮熟後放涼備用。

    切好的馬鈴薯放入快鍋中,加一點水及鹽,煮熟後放涼備用。

  • 將大黃瓜、白蘿蔔洗淨切丁,大黃瓜可以留一點籽;香菜、洋蔥洗淨切碎備用。

    將大黃瓜、白蘿蔔洗淨切丁,大黃瓜可以留一點籽;香菜洋蔥洗淨切碎備用。

  • 將大黃瓜、白蘿蔔、洋蔥放入碗中,加入鹽、檸檬汁拌勻。

    將大黃瓜、白蘿蔔洋蔥放入碗中,加入鹽、檸檬汁拌勻。

  • 拌勻後加入黑芝麻粉、香菜,繼續拌勻。

    拌勻後加入黑芝麻粉、香菜,繼續拌勻。

  • 最後加入煮熟的馬鈴薯,拌勻後即可食用。

    最後加入煮熟的馬鈴薯,拌勻後即可食用。

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天主教善牧基金會 33 食譜 162 粉絲

飄洋過海來到台灣的新住民姊妹是善牧基金會多年來關懷和服務的對象,善牧自從在會刊中新設「姊妹上菜」單元,由姊妹介紹她們的家鄉菜,一直受到大家的喜愛 ❤ 同時將食譜刊載在愛料理網站上,希望更多喜歡下廚的朋友一起來認識更多充滿故事的異國料理! ✦ 天主教善牧基金會小檔案: 民國76年成立,秉持「一個人的價值高於全世界」的理念,以慈愛及熱情接納並照顧每一位服務對象

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