福建菜乾飯
福建菜乾飯

菜乾飯是福建農村常吃的料理,因為農忙、時間也不多,我們會將家中有的菜及肉放進去煮,不僅省時,而且營養又豐富。

食材:紅蘿蔔、芹菜、鹽、蒜苗、雞粉、高麗菜、水、五花肉、乾香菇、米

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越南煎班燒
越南煎班燒

越南美食擄獲不少台灣人的胃,那一天,越南姊妹紅幸為我們帶來越南當地家家戶戶都會做的「煎班燒」,雖然加了炒過的豬肉和蝦仁,不過搭配生菜...

食材:萵苣、大陸妹、椰漿、蝦仁、薄餅粉(內含薑黃粉)、梅花豬肉、調味露(魚露基底)、豆芽、小黃瓜、檸檬、紅蘿蔔、蛋、蔥、蒜、辣椒、香菜、九層塔、紫蘇葉、薄荷葉、魚腥草、越南香菜(越南胡荽)

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越南布丁
越南布丁

布丁搭上咖啡和煉乳~就是道地的越南口味囉!!

食材:蛋、砂糖、水、香草粉、碎冰、牛奶、咖啡粉、煉乳

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菲式酸湯
菲式酸湯

在菲律賓,這是道家常料理,當地氣候炎熱,酸湯很開胃,尤其又包含多種蔬菜的營養,菲律賓大人會淋在飯上促進孩子食慾。

食材:蝦子、白蘿蔔、番茄、茄子、空心菜、洋蔥、綠色辣椒、蒜、羅旺子調味包、鹽、味素

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索多雞湯
索多雞湯

索多是由雞骨頭和各種香料一起熬煮而成,湯頭濃郁,非常下飯,是一道傳統的印尼料理。

食材:雞腿、蛋、綠豆、芹菜、高麗菜、番茄、馬鈴薯、檸檬葉、香茅、薑、黃薑、南薑、蒜、紅蔥頭、胡椒粒、石栗果仁、印尼黑糖、砂糖、辣椒醬

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越南海鮮炒河粉
越南海鮮炒河粉

來自越南的黎家伶,嫁來台灣已有十八年並育有一名十六歲兒子,初嫁來台時因語言不通,生活適應困難,到處尋找學中文管道而認識善牧,並在因緣...

食材:肉絲、蛤蠣、草蝦、油菜、豆芽菜、紅蘿蔔、洋蔥、越南河粉、醬油、黑胡椒

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  • 2 跟著做
炒天貝
炒天貝

這道是善牧基金會服務的來自印尼的姊妹黃咪妮,在介紹生日套餐薑黃飯時一起示範的配菜,「天貝」是印尼很常見的黃豆發酵製品,台灣很少見,但...

食材:蒜頭、紅蔥頭、辣椒、檸檬葉、花生米、二級砂糖、素蠔油

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辣椒炸蛋
辣椒炸蛋

這道是善牧基金會服務的來自印尼的姊妹黃咪妮,在介紹生日套餐薑黃飯時一起示範的配菜。看起來非常紅豔的炸蛋顏色,辣椒的份量感覺有點嚇人,...

食材:辣椒、牛蕃茄、蒜頭、紅蔥頭、蛋、香茅、檸檬葉、酸果醬、二級砂糖、鹽

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印尼薑黃飯
印尼薑黃飯

這一道薑黃飯是印尼傳統過生日一定要吃的一道!配上的小菜可以自行調配。善牧服務的印尼姊妹黃咪妮,來台灣已經14年,咪妮說,在印尼過生日...

食材:白米、薑黃粉、鹽、椰漿、月桂葉、檸檬葉、香茅

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腐乳鴨肉
腐乳鴨肉

來自越南的武式金凰,有一個哥哥和五個姊妹,92年來到台灣,家庭幸福的她,也免不了思鄉之情。 金凰說,這道「腐乳鴨肉」並非家常菜,而是...

食材:鴨肉、芋頭、薑、椰子、紅蔥頭、蒜頭、咖哩籽、越式豆腐乳、空心菜或其他葉菜類、糖、鹽、越南米線、辣椒

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糖醋魚 不用番茄醬也能輕鬆做
糖醋魚 不用番茄醬也能輕鬆做

來自大陸西湖的盛秋香,十八年前嫁來台灣,如今育有四名子女。在三年前參加善牧丙級中餐證照班課程,考到丙級證照後,現在在學校的廚房擔任營...

食材:魚、洋蔥、醬油、油、烏醋、冰糖、水、青蔥、太白粉水

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越南法國麵包
越南法國麵包

來自越南的吳觀妹,是善牧高雄中心的姐妹,來台結婚15年的她,不僅是二位女兒的好媽媽,還是「善牧基金會南洋MaMa魔法廚房」的負責人。...

食材:香菜、小黃瓜、豬絞肉、有鹽奶油、青蔥、白蘿蔔、紅蘿蔔、檸檬、牛番茄、洋蔥、三層肉、越式豬肉凍(越南火腿)、越南魚露、番茄醬、糖、鹽、蒜、辣椒

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