牛奶優格小狗手撕麵包
描述
💥安安幼時家境不好，沒機會玩黏土，本來想玩造型饅頭圓夢，偏偏手不巧常常會把熊熊捏成小老鼠，加上饅頭發酵時間十分難掌控，不是發酵不足造成死麵；就是發酵過度皺皮變成老太婆，於是衡量自己能力後，我決定轉戰手撕麵包，因為唯有製作過程少失敗，成品可愛又好吃，才會有動力繼續玩下去。
💥這份食譜使用方形模：三能的十吋方形蛋糕模具（ＳＮ５１２３）。尺寸約Ｗ19.5L19.5H6公分。
份量
時間
食材
步驟
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若你完全沒有相關的麵包製作經驗，這篇文章是不適合你閱讀的。請自行按上一頁離開，謝謝。 用你自己熟悉的方式將麵包麵糰打至可以拉出薄膜的狀態。
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麵糰基發時間大約一小時，依天氣冷熱時間請自己增減。
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懶人安一般會直接將攪拌缸倒扣防止麵糰變乾燥。
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Ｑ：如何叛斷麵糰基發完成了呢？ Ａ：將手指沾水插入麵糰中，洞口不會回縮就好囉！（你有沒有興趣猜猜看，我今天使用那一根手指頭插麵糰的呢？答對當然沒有獎品呀！）
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麵糰基發完成後，分割滾圓，入模前必需要在烤模上噴上一層油，以方便麵包烘烤完成後脫模。（此處使用生活采家氣壓式噴油瓶）。
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麵糰基發完成，平分成16份.(每份約30.5克)，排氣滾圓整齊排入模具中。
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後發時間也大約是一小時，天氣冷熱會影響麵糰的發酵時間，請自己觀察叛斷。這裡比較需要留意的是：後發時用乾淨的濕布蓋上，一樣是防止麵糰變乾燥。
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耳朵整形入模後發到兩倍大，在耳朵的部份放入杏仁果，為了讓杏仁果容易固定，請拿麵糰切割刀在耳朵處劃一道45度角的斜線，並且於麵糰上塗上蛋白（你要塗在杏仁果上，或杏仁果、麵糰都塗蛋白皆可以，反正就是設法固定耳朵）。此時烤箱要記得預熱哦！
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耳朵整形入模後發到兩倍大，在耳朵的部份放入杏仁果，為了讓杏仁果容易固定，請拿麵糰切割刀在耳朵處劃一道45度角的斜線，並且於麵糰上塗上蛋白（你要塗在杏仁果上，或杏仁果、麵糰都塗蛋白皆可以，反正就是設法固定耳朵）。此時烤箱要記得預熱哦！
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烤溫參考（好先生最下層）：170/170，烘烤25分左右。請依據上色狀況蓋上錫箔紙。 （烤15分時，我有兩盤取出互換位置）。 💗安安貼心小叮嚀： 烤溫時間僅供參考，大家還是要多花點時間熟悉自己的烤箱，依自家的烤箱為準唷！
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出爐後請立刻將麵包取出，放於不鏽鋼網架上置涼。等待麵包冷卻的時間，你可以利用時間將巧克力切細絲後隔水加熱融解，因為量很少，我是用三明治袋畫畫(擠花袋的話，買S號就可以了)。檸檬的部份，先畫在烘焙紙上，冷卻後再用融化的巧克力黏上。
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臉部表情這是畢卡安畫的表情特寫，我沒有畫圖的天份，我相信你隨便畫都會比我畫的還可愛。加油囉！
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臉部表情這是畢卡安畫的表情特寫，我沒有畫圖的天份，我相信你隨便畫都會比我畫的還可愛。加油囉！
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手撕麵包（Tear and Share Bread）因為有著可以用手將麵包撕成較小塊（按自己所需要的份量），和家人或朋友分享，還可以變化成很多可愛的卡通造型，烘烤時因為麵糰幾乎是相連的，也能減少水份的流失，烤出來的麵包比較不會變乾，因此近幾年來，深受大家的喜愛。
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成品參考：這款手撕麵包真的超好吃，食材取得容易，每一塊麵包撕開來都牽絲，造型容易又可愛，你真的要花點時間試做看看。
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成品參考：這款手撕麵包真的超好吃，食材取得容易，每一塊麵包撕開來都牽絲，造型容易又可愛，你真的要花點時間試做看看。
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倘你只有８吋圓形模具，食譜配方請移駕安安的痞客邦閱讀。謝謝。https://lin3665.pixnet.net/blog/post/330263695
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💖特別聲明：安安用任何品牌，皆是因為我方便取得，並沒有推薦使用的意思，您也可以挑選自己慣用的品牌，謝謝。
![[耳朵]整形入模後發到兩倍大，在耳朵的部份放入杏仁果，為了讓杏仁果容易固定，請拿麵糰切割刀在耳朵處劃一道45度角的斜線，並且於麵糰上塗上蛋白（你要塗在杏仁果上，或杏仁果、麵糰都塗蛋白皆可以，反正就是設法固定耳朵）。此時烤箱要記得預熱哦！](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1834778%2F8c933dc5199a66c0.jpg&width=800)
![[耳朵]整形入模後發到兩倍大，在耳朵的部份放入杏仁果，為了讓杏仁果容易固定，請拿麵糰切割刀在耳朵處劃一道45度角的斜線，並且於麵糰上塗上蛋白（你要塗在杏仁果上，或杏仁果、麵糰都塗蛋白皆可以，反正就是設法固定耳朵）。此時烤箱要記得預熱哦！](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1834779%2F1d605275d1bb54a5.jpg&width=800)
![[臉部表情]這是畢卡安畫的表情特寫，我沒有畫圖的天份，我相信你隨便畫都會比我畫的還可愛。加油囉！](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1834791%2Fa5542e5045de3926.jpg&width=800)
![[臉部表情]這是畢卡安畫的表情特寫，我沒有畫圖的天份，我相信你隨便畫都會比我畫的還可愛。加油囉！](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1834783%2F47ae323bf35731e1.jpg&width=800)
小撇步
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