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手工水餃與特製沾醬

手工水餃與特製沾醬

描述

自己包的水餃不僅安心,食材與口味也可以依照家人喜愛的味道做調整,這次分享的是高麗菜豬肉口味,此口味與醬汁的搭配度也最高,我們還依此水餃同場加映了紅油炒手變化版,用勁辣醬方便的醬包與食材調製紅油醬。農曆年節將近,水餃(金元寶)上桌也非常應景喔!

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28 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

紅油醬

步驟

  • 將高麗菜洗淨,切碎。

    高麗菜洗淨,切碎。

  • 瀝乾加入鹽、抓勻放置20分鐘後,將水份擠乾。

    瀝乾加入鹽、抓勻放置20分鐘後,將水份擠乾。

  • 豬絞肉加入醬油、鹽巴、米酒、蛋,攪拌至出筋性與黏性。

    豬絞肉加入醬油、鹽巴、米酒、蛋,攪拌至出筋性與黏性。

  • 加入薑末、蔥、胡椒、水、高麗菜,攪拌均勻就完成水餃肉餡。

    加入末、胡椒、水、高麗菜,攪拌均勻就完成水餃肉餡。

  • 肉餡放在皮上,皮邊緣用水抹半圈方便黏合。

    肉餡放在皮上,皮邊緣用水抹半圈方便黏合。

  • 將皮對半黏,左右兩側開口收邊黏合就完成了。

    將皮對半黏,左右兩側開口收邊黏合就完成了。

  • 滾水煮熟即完成!混合勁辣醬方便的特製醬油與辣油,沾著水餃很開胃!

    滾水煮熟即完成!混合勁辣醬方便的特製醬油與辣油,沾著水餃很開胃!

  • 【同場加映:  紅油炒手(水餃版)】
將6顆水餃放入滾水,煮至浮起即可關火。

    【同場加映: 紅油炒手(水餃版)】 將6顆水餃放入滾水,煮至浮起即可關火。

  • 【同場加映:  紅油炒手(水餃版)】
醬方便紅油醬調製: 0.5包特製醬油、0.5包辣油、1小匙蜂蜜、蒜末混合均勻。

    【同場加映: 紅油炒手(水餃版)】 醬方便紅油醬調製: 0.5包特製醬油、0.5包辣油、1小匙蜂蜜、末混合均勻。

  • 【同場加映:  紅油炒手(水餃版)】
淋在水餃上,撒上蔥花就完成囉~

    【同場加映: 紅油炒手(水餃版)】 淋在水餃上,撒上花就完成囉~

小撇步

※ 水餃肉餡加入水以後,可以讓豬肉吃起來更有水份。
※ 混合勁辣醬方便的特製醬油與辣油,沾著水餃很開胃!

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好食好市品牌創辦人及聯合創辦人就學時期在海外進修,機緣巧合下將國外健康食材帶回台灣與朋友分享,獲得正面好評還紛紛求代購,開始發現這些國外盛行食材台灣相當少見,便開始計劃引進這些天然食材,讓大家能夠方便取得。 創立至今,我們不斷地走訪世界角落尋找純淨有機、天然、無添加食材,每項產品經專業檢驗,嚴格把關食的安全。我們深信擁抱健康、零負擔的食尚生活,就是帶給家人朋友最大的幸福!

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