手工水餃與特製沾醬
描述
自己包的水餃不僅安心，食材與口味也可以依照家人喜愛的味道做調整，這次分享的是高麗菜豬肉口味，此口味與醬汁的搭配度也最高，我們還依此水餃同場加映了紅油炒手變化版，用勁辣醬方便的醬包與食材調製紅油醬。農曆年節將近，水餃（金元寶）上桌也非常應景喔！
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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將高麗菜洗淨，切碎。
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瀝乾加入鹽、抓勻放置20分鐘後，將水份擠乾。
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豬絞肉加入醬油、鹽巴、米酒、蛋，攪拌至出筋性與黏性。
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肉餡放在皮上，皮邊緣用水抹半圈方便黏合。
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將皮對半黏，左右兩側開口收邊黏合就完成了。
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滾水煮熟即完成！混合勁辣醬方便的特製醬油與辣油，沾著水餃很開胃!
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【同場加映: 紅油炒手(水餃版)】 將6顆水餃放入滾水，煮至浮起即可關火。
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【同場加映: 紅油炒手(水餃版)】 醬方便紅油醬調製: 0.5包特製醬油、0.5包辣油、1小匙蜂蜜、蒜末混合均勻。
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【同場加映: 紅油炒手(水餃版)】 淋在水餃上，撒上蔥花就完成囉~
小撇步
※ 水餃肉餡加入水以後，可以讓豬肉吃起來更有水份。
※ 混合勁辣醬方便的特製醬油與辣油，沾著水餃很開胃!勁辣醬方便👉https://hh-pure.com/lmxBg
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