川燙杏鮑菇佐豆腐乳&冰鎮秋葵佐豆腐乳

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1~2個人的方便料理,少工又多樣(兼顧營養),川燙(冰鎮)蔬菜,再淋上美味調醬就能輕鬆上桌。就算是招待客人,以調醬的變化擄獲人心,也能成為讓人驚豔的一道菜。

份量
2 人份
時間
5 分鐘
食材
杏鮑菇(小)
3支
秋葵
6支
正昇(薄鹽)麻辣臭豆腐
1塊
蒜頭
3顆
水餃沾醬
少許
  • 1
    洗淨杏鮑菇&秋葵,準備豆腐乳&蒜頭&水餃醬來調醬。
  • 2
    杏鮑菇切片,秋葵切斷 (也可以都水煮後再切),醬料以醬油&少許蒜末&豆腐乳調製。
  • 3
    滾水加入些許油,置入秋葵&杏鮑菇,川燙時間約莫為2分鐘。秋葵冰鎮處理。醬料攪拌均勻即可。
  • 4
    擺盤後淋上特製醬料,美味輕鬆上桌。
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小撇步

川燙蔬菜滾水加入少許油,可以維持鮮綠色澤。

2017/10/26 發表 1,442 瀏覽
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