川燙杏鮑菇佐豆腐乳&冰鎮秋葵佐豆腐乳
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1~2個人的方便料理，少工又多樣(兼顧營養)，川燙(冰鎮)蔬菜，再淋上美味調醬就能輕鬆上桌。就算是招待客人，以調醬的變化擄獲人心，也能成為讓人驚豔的一道菜。
份量
2
人份
時間
5
分鐘
食材
杏鮑菇(小)
3支
秋葵
6支
正昇(薄鹽)麻辣臭豆腐
1塊
蒜頭
3顆
水餃沾醬
少許
-
1洗淨杏鮑菇&秋葵，準備豆腐乳&蒜頭&水餃醬來調醬。 -
2杏鮑菇切片，秋葵切斷 (也可以都水煮後再切)，醬料以醬油&少許蒜末&豆腐乳調製。
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3滾水加入些許油，置入秋葵&杏鮑菇，川燙時間約莫為2分鐘。秋葵冰鎮處理。醬料攪拌均勻即可。
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4擺盤後淋上特製醬料，美味輕鬆上桌。
小撇步
川燙蔬菜滾水加入少許油，可以維持鮮綠色澤。