〈大吟釀薄鹽醬油〉可樂滷蛋

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昨天晚餐吃外帶披薩,
把拔買了二公升裝的可樂沒喝完,
經過一夜可樂都沒氣味了,
所以拿來滷蛋。
可樂滷蛋不需要〝老抽〞也不需加糖,
就能上色的非常漂亮,
使用大吟釀薄鹽醬油低鹽更健康,
搭配可樂滷蛋風味正好!

食材

6顆
滷汁
可樂 375毫升
香菇素蠔油 25毫升
陳醋 1匙
花椒 20粒
八角 2個
月桂葉 1葉
萬家香大吟釀薄鹽醬油 100毫升
  • 1 電鍋煮蛋:用電鍋煮蛋,不必計時、也不會爆裂,非常好用。 廚房紙巾二張、沾水鋪在電鍋,蛋洗淨放上面,按下開關,跳起來就完成。
  • 2 取出沖冷水、剝殼,每一顆都非常漂亮完整。
  • 3 「大吟釀」源自日本最高品質的清酒,現在是高品質的象徵;萬家香秉持專業釀造技術,採用精選的黃豆和小麥,純釀造長達180天, 配方不添加防腐劑、人工香料、人工色素,純淨甘醇。並減少15%用鹽進行發酵,在不影響醬油美味的條件下,讓鹽分減少,健康加分。
  • 4 調配滷汁
  • 5 將蛋放進滷汁中大火煮至沸騰轉小火續煮五分鐘即熄火。
  • 6 悶約五小時就非常入味^^可樂微甜的味道和萬家香大吟釀薄鹽醬油魯起來不死鹹,好吃^^
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2013/01/14 發表 2.4 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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我滷了!好吃,沒什麼可樂味唷,微微甜香!老公稱讚了~~(飛~)

2 個月前
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吃起來會有很重的可樂味道嗎?

4 年前