剝皮辣椒雞湯 ～附「實作影片」～
描述
傳統剝皮辣椒都是使用油炸方式！採用水煮法比較清爽又健康些，而且無需剝皮！！這種醬漬青辣椒可以直接拿來當小菜、煮雞湯或做麵包！帶點微微辣度，深受某些饕客的喜愛!
◉「實作影片」: https://youtu.be/_2uBCV-EDHA
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份量
4
人份
步驟
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「自製醬漬青辣椒」作法：請參考「實作影片」連結👆
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乾香菇浸泡在清水中約1小時; 取300cc浸泡水備用
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以中火煮滾一鍋水，放入雞肉塊川燙約2-3分鐘；撈起雞肉沖冷水、洗去渣渣、瀝乾備用
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沸騰後，轉小火，續煮約15分鐘
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起鍋前，添加調味料拌勻即可
小撇步
1. 鹹度請自行斟酌！
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