[簡單食譜]在家輕鬆做紅燒牛肉麵

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紅燒牛肉麵的做法,照慣例~一樣!簡單做法就很美味
詳細料理步驟:http://dale1128.pixnet.net/blog/post/44094163
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食材

牛腱肉 適量
洋蔥 一顆
紅蘿蔔 適量
蕃茄 兩顆
青蔥 適量
醬油 適量
辣豆瓣醬 少量
牛肉滷包 兩包
薑片 少許
  • 1 將所有食材切片備用
  • 2 將蕃茄畫上十字後放入滾水中川燙(川燙後蕃茄皮很容易去除),去皮後再切丁備用
  • 3 將牛腱肉川燙備用
  • 4 將薑片及青蔥白段先放到油鍋裡炒香,接著放入洋蔥拌炒,挖一匙辦豆瓣醬入鍋一起炒香
  • 5 放入辦豆瓣醬稍稍炒香後再放入青蔥後段一起快炒
  • 6 加入適量的水拌炒後,移到陶瓷鍋準備燉煮,加入紅蘿蔔,蕃茄,滷包,牛腱肉,依份量倒入約1/3至半碗的醬油
  • 7 (醬油多寡會影響湯頭顏色深淺,建議先不用放太多,不夠鹹時再加鹽調味即可) 依個人喜愛的口感燉煮2-3小時就大功告成囉~
  • 8 燙個青菜再下個麵,好吃的紅燒牛肉麵就可以上桌!
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小撇步

(醬油多寡會影響湯頭顏色深淺,建議先不用放太多,不夠鹹時再加鹽調味即可)

2014/11/13 發表 2,035 瀏覽

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