[簡單食譜]在家輕鬆做紅燒牛肉麵
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紅燒牛肉麵的做法，照慣例～一樣！簡單做法就很美味
詳細料理步驟：http://dale1128.pixnet.net/blog/post/44094163
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食材
牛腱肉
適量
洋蔥
一顆
紅蘿蔔
適量
蕃茄
兩顆
青蔥
適量
醬油
適量
辣豆瓣醬
少量
牛肉滷包
兩包
薑片
少許
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1將所有食材切片備用 -
2將蕃茄畫上十字後放入滾水中川燙(川燙後蕃茄皮很容易去除)，去皮後再切丁備用
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3將牛腱肉川燙備用
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4將薑片及青蔥白段先放到油鍋裡炒香，接著放入洋蔥拌炒，挖一匙辦豆瓣醬入鍋一起炒香
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5放入辦豆瓣醬稍稍炒香後再放入青蔥後段一起快炒
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6加入適量的水拌炒後，移到陶瓷鍋準備燉煮，加入紅蘿蔔，蕃茄，滷包，牛腱肉，依份量倒入約1/3至半碗的醬油
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7(醬油多寡會影響湯頭顏色深淺，建議先不用放太多，不夠鹹時再加鹽調味即可) 依個人喜愛的口感燉煮2-3小時就大功告成囉~
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8燙個青菜再下個麵，好吃的紅燒牛肉麵就可以上桌！
小撇步
(醬油多寡會影響湯頭顏色深淺，建議先不用放太多，不夠鹹時再加鹽調味即可)