零失敗做法|生巧克力

胖騰葛格
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超簡單的『生巧克力』趕快做起來!送給你/妳最特別的人!
🌹情人節還在煩惱買巧克力?
⭕️零失敗!手作生巧克力🍫
讓你送禮送到心坎裡🙌🏻
影片教學參考請點以下連結:
https://www.youtube.com/watch?v=Gi31ZioucHg

份量
2 人份
時間
10 分鐘
  • 食材圖

    食材圖

  • 將奶油塊、動物性鮮奶油慢火煮滾後加入白蘭地煮冒小泡後關火!關火!關火!很重要所以說三次

    將奶油塊、動物性鮮奶油慢火煮滾後加入白蘭地煮冒小泡後關火!關火!關火!很重要所以說三次

  • 將巧克力豆放入盆中再倒入作法1熱奶液體攪拌均勻,我是直接在鍋中完成,因為我的巧克力是從冷凍拿出來的,如果是一般冷藏或室溫的巧克力請再另一個盆具內完成,不然會溫度過高!!!

    將巧克力豆放入盆中再倒入作法1熱奶液體攪拌均勻,我是直接在鍋中完成,因為我的巧克力是從冷凍拿出來的,如果是一般冷藏或室溫的巧克力請再另一個盆具內完成,不然會溫度過高!!!

  • 倒入模具後放入冰箱4小時,冷常硬後拿出切塊撒上巧克力粉防止沾黏即可!!

    倒入模具後放入冰箱4小時,冷常硬後拿出切塊撒上巧克力粉防止沾黏即可!!

小撇步

1.如果再另一個盆子內混合巧克力發現溫度不夠可以隔水加熱讓巧克力融化
2.巧克力怕高溫太高溫會油水分離要特別留意!!!
3.切巧克力的時候刀子可以先泡熱水擦乾再切這樣刀子有溫度巧克力比較不會黏!

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