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Feng Lin
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蝦仁炒荷蘭豆

蝦仁炒荷蘭豆

描述

荷蘭豆清甜脆口，配上Q口鮮甜的蝦仁，以及白胡椒提味，簡單清炒就是一道很美味的家常菜。

歡迎您來逛逛喔--
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

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份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 1.準備食材。

    1.準備食材。

  • 2.荷蘭豆去頭尾與莖膜，完成後清洗乾淨。

    2.荷蘭豆去頭尾與莖膜，完成後清洗乾淨。

  • 3.蒜頭去膜切片。

    3.蒜頭去膜切片。

  • 4.蝦仁清洗後開背(由頭端延背切2/3深，順刀至蝦仁最後一節處)。(此步驟也可省略)

    4.蝦仁清洗後開背(由頭端延背切2/3深，順刀至蝦仁最後一節處)。(此步驟也可省略)

  • 5.蝦仁以[醃料]抓勻備用。

    5.蝦仁以醃料抓勻備用。

  • 6.起鍋，放入1大匙的油，開小火，放入蒜片與蝦仁。

    6.起鍋，放入1大匙的油，開小火，放入蒜片與蝦仁。

  • 7.將蝦仁兩面煎至轉紅即可。

    7.將蝦仁兩面煎至轉紅即可。

  • 8.將蝦仁先起鍋。

    8.將蝦仁先起鍋。

  • 9.轉中大火，放入荷蘭豆。

    9.轉中大火，放入荷蘭豆。

  • 10.荷蘭豆拌炒幾下，加入少許的熱水，續炒至荷蘭豆轉綠無莢生感。

    10.荷蘭豆拌炒幾下，加入少許的熱水，續炒至荷蘭豆轉綠無莢生感。

  • 11.再加入步驟8.蝦仁與鹽調味(也可再撒入一點點的白胡椒粉)，拌炒均勻即可關火。

    11.再加入步驟8.蝦仁與鹽調味(也可再撒入一點點的白胡椒粉)，拌炒均勻即可關火。

  • 12.起鍋盛盤。

    12.起鍋盛盤。

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