菠菜雞肉丸子蘿蔔湯 野犬 738 食譜 4,607 粉絲 追蹤 29 說讚 一起做 讚 收藏 描述 雞肉丸子加上菠菜,營養又豐富,好吃。 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog 收錄在:【第190週】一週菜單 份量 5 人份 時間 30 分鐘 食材 雞里肌 350g 魚漿 50g 菠菜 2株 雞蛋 1顆 米酒 1大匙 蘿蔔 1條 薑泥 1大匙 鹽、胡椒 適量 七味粉 適量 步驟 蘿蔔去皮切塊,用洗米水煮20分鐘,煮透去澀。 雞里肌或雞胸去筋切成泥。 混和雞絞肉、魚漿、菠菜碎、薑泥、酒、鹽、胡椒、七味粉和雞蛋。 順方向拌出黏性。 煮滾一鍋水後,轉小火,取適量肉餡,浮成一顆顆肉丸子。浮丸子要小火,內裡才會熟透,蛋白質不會流失,湯不會濁。 將煮好的蘿蔔放入丸子湯中,以鹽和胡椒做最後調味。小火再煮10分鐘讓蘿蔔入味。 湯汁甘甜清爽,雞肉丸子柔軟好吃,蘿蔔也入味清甜。 1.3 萬 瀏覽 2021/01/20 發表