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菠菜雞肉丸子蘿蔔湯

菠菜雞肉丸子蘿蔔湯
野犬
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描述

雞肉丸子加上菠菜，營養又豐富，好吃。
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 蘿蔔去皮切塊，用洗米水煮20分鐘，煮透去澀。

    蘿蔔去皮切塊，用洗米水煮20分鐘，煮透去澀。

  • 雞里肌或雞胸去筋切成泥。

    雞里肌或雞胸去筋切成泥。

  • 混和雞絞肉、魚漿、菠菜碎、薑泥、酒、鹽、胡椒、七味粉和雞蛋。

    混和雞絞肉、魚漿、菠菜碎、薑泥、酒、鹽、胡椒、七味粉和雞蛋。

  • 順方向拌出黏性。

    順方向拌出黏性。

  • 煮滾一鍋水後，轉小火，取適量肉餡，浮成一顆顆肉丸子。浮丸子要小火，內裡才會熟透，蛋白質不會流失，湯不會濁。

    煮滾一鍋水後，轉小火，取適量肉餡，浮成一顆顆肉丸子。浮丸子要小火，內裡才會熟透，蛋白質不會流失，湯不會濁。

  • 將煮好的蘿蔔放入丸子湯中，以鹽和胡椒做最後調味。小火再煮10分鐘讓蘿蔔入味。

    將煮好的蘿蔔放入丸子湯中，以鹽和胡椒做最後調味。小火再煮10分鐘讓蘿蔔入味。

  • 湯汁甘甜清爽，雞肉丸子柔軟好吃，蘿蔔也入味清甜。

    湯汁甘甜清爽，雞肉丸子柔軟好吃，蘿蔔也入味清甜。

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因為喜歡吃，所以也喜歡煮，也歡喜與大家分享好吃的料理。

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