起士饅頭
描述
好久沒有玩麵粉了⋯煮婦的小朋友超愛這個起士饅頭，趁年前做起來，過年期間吃饅頭配豆漿，不用出門人擠人買早餐，這樣吃美味又營養喔。
風靡一時的爆漿起士饅頭⋯濃郁的起士香加上Q軟的饅頭，吃起來香味十足！ 當早餐還是孩子們的下課點心，都好適合！ 最佳賞味時間是剛出籠的時候⋯熱熱吃，爆漿起士的奶香味，讓人唇齒大動⋯作法超簡單，看看怎麼做😆
步驟
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將中筋麵粉過篩，其他材料秤好備用
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將中筋麵粉過篩，加入糖、酵母粉、油、牛奶攪拌均勻⋯用手揉或用攪拌機攪拌成光滑麵糰。（我這次用麵包機代勞）
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蓋上濕布或保鮮膜鬆弛30～40分左右！（我這次放保鮮盒內做鬆弛）
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等麵糰醱酵到⋯手戳入麵糰不回縮！即可開始整型！
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將麵糰在桌上桿壓ㄧ下，將麵糰桿至表面光滑沒有氣泡，桿成ㄧ長方型！
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將起士片舖在桿好的麵糰上，排整齊⋯如上圖～
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從麵糰下方慢慢往上捲起來，緊密壓好捲成圓柱狀～收口沾些水黏緊！
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再將麵糰分成平均的小麵糰，放在饅頭紙上！
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放入蒸鮮鍋的蒸盤上，裡面放杯熱水發酵到2倍大，再選手動操作，計時器設定20分左右，開始蒸。
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蒸好，靜置10分再打開。
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超好吃的起士饅頭完成囉！
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老少咸宜的起士爆漿饅頭，作法超簡單⋯我家孩子們真❤️推薦，好美味啊！趕快動手做看看吧！
小撇步
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