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煮吃是七陶
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起司饅頭

起司饅頭

描述

一般的起司片,遇熱就溶化,把起司包捲在裡頭,不怕沾手又好吃!

198 說讚

份量

6 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 老麵前一晚先做好,全部材料入盆,攪拌到沒有粉粒狀,裝進塑膠袋內,室溫30分鐘,放冷藏隔天使用。

    老麵前一晚先做好,全部材料入盆,攪拌到沒有粉粒狀,裝進塑膠袋內,室溫30分鐘,放冷藏隔天使用。

  • 做饅頭前,老麵提前30分鐘拿出來,室溫回溫。

    做饅頭前,老麵提前30分鐘拿出來,室溫回溫。

  • 新鮮酵母先用份量內的牛奶溶解,老麵切小塊

    新鮮酵母先用份量內的牛奶溶解,老麵切小塊

  • 留約20g鮮奶視需要加入,其他全部放進攪拌盆,攪拌成團。

    留約20g鮮奶視需要加入,其他全部放進攪拌盆,攪拌成團。

  • 成團後,拿到揉麵枱,揉成三光。

    成團後,拿到揉麵枱,揉成三光。

  • 盆內抹一點油,放上麵團,噴點水,蓋上蓋子,發酵到2倍大。

    盆內抹一點油,放上麵團,噴點水,蓋上蓋子,發酵到2倍大。

  • 發酵好,拿出來,壓出空氣。

    發酵好,拿出來,壓出空氣。

  • 擀成長形,三折後,再擀成長形

    擀成長形,三折後,再擀成長形

  • 放入起司片

    放入起司片

  • 捲成長柱體

    捲成長柱體

  • 從起司與起司的間隙中切開。

    從起司與起司的間隙中切開。

  • 蒸籠布沾濕,放上饅頭,發酵20分鐘(夏天),電鍋外鍋放1.5杯水,蒸好跳起悶5分鐘,即可掀開蓋子。

    蒸籠布沾濕,放上饅頭,發酵20分鐘(夏天),電鍋外鍋放1.5杯水,蒸好跳起悶5分鐘,即可掀開蓋子。

  • 外形看似白饅頭,裡面有香濃的起司

    外形看似白饅頭,裡面有香濃的起司

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煮吃是七陶 399 食譜 3,905 粉絲

有一年在家閒來無事,拿起鋼盆跟刮刀學做蛋糕,從此開啟烘焙料理之路。 蛋糕、麵包、饅頭、各式料理,在「愛料理」發表食譜超過300道,寫過多篇試用推薦文章。 現在輕食是我跟家人飲食的主要選擇,過去累積的經驗,讓我把家人跟自己照顧的更健康! 烘焙料理,從自己喜歡的開始~~~ 在「愛料理」寫食譜! 在臉書「煮吃是七陶」聊日常! 在蝦皮「七陶蝦皮好物集」購好物!

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