百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
🍒小玲子的廚房🍒
2 食譜 13 粉絲

零失敗巴斯克乳酪蛋糕

零失敗巴斯克乳酪蛋糕

描述

這是一款材料容易取得,步驟簡單好學卻濃郁美味的重乳酪蛋糕,喜軟乳酪蛋糕的人可以試試喔!

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 1.準備六吋蛋糕膜一個,抹上一點奶油後,放進一張比蛋糕膜直徑大一些的烘焙紙,邊邊角角壓平。2.將所有的材料秤好,麵粉過篩,雞蛋打散,奶油乳酪放室溫軟化(做蛋糕時是冬天且寒流來襲,室內溫度很低,所以我把奶油乳酪隔水加熱加速軟化)。3.烤箱預熱210度。

    1.準備六吋蛋糕膜一個,抹上一點奶油後,放進一張比蛋糕膜直徑大一些的烘焙紙,邊邊角角壓平。2.將所有的材料秤好,麵粉過篩,雞蛋打散,奶油乳酪放室溫軟化(做蛋糕時是冬天且寒流來襲,室內溫度很低,所以我把奶油乳酪隔水加熱加速軟化)。3.烤箱預熱210度。

  • 1.用打蛋器把軟化的奶油乳酪打散打勻。2.加入細砂糖打至均勻滑順。

    1.用打蛋器把軟化的奶油乳酪打散打勻。2.加入細砂糖打至均勻滑順。

  • 分三次加入雞蛋液(每次加入都要打勻後才可加下一次),打成糊狀。

    分三次加入雞蛋液(每次加入都要打勻後才可加下一次),打成糊狀。

  • 慢慢加入鮮奶油拌勻。

    慢慢加入鮮奶油拌勻。

  • 加入低筋麵粉拌勻,即完成蛋糕糊。

    加入低筋麵粉拌勻,即完成蛋糕糊。

  • 把蛋糕糊倒入蛋糕膜(可先將蛋糕糊過篩後再倒入,蛋糕口感會更細緻)。

    把蛋糕糊倒入蛋糕膜(可先將蛋糕糊過篩後再倒入,蛋糕口感會更細緻)。

  • 把蛋糕膜輕震2下,震出麵糊內的氣泡。

    把蛋糕膜輕震2下,震出麵糊內的氣泡。

  • 送進預熱完成的烤箱,用210度烤25分鐘。

    送進預熱完成的烤箱,用210度烤25分鐘。

  • 表面烤出金黃色就差不多了。

    表面烤出金黃色就差不多了。

  • 出爐後放涼,用烘焙紙包好放入冰箱冷藏至少3小時。

    出爐後放涼,用烘焙紙包好放入冰箱冷藏至少3小時。

  • 冷藏過後,即可撕開烘焙紙切片享用濃郁好吃的乳酪蛋糕。

    冷藏過後,即可撕開烘焙紙切片享用濃郁好吃的乳酪蛋糕。

1.2 萬 瀏覽
avatar
🍒小玲子的廚房🍒 2 食譜 13 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

玉米濃湯 馬鈴薯燉肉 雞肉 粽子 番茄炒蛋 雞蛋豆腐 排骨 菠菜 番茄 早餐 高麗菜 豆腐 雞胸肉 櫛瓜 四季豆 糖葫蘆 家常菜 高麗菜飯 鮭魚 台式泡菜 杏鮑菇 娃娃菜 炒麵 南瓜 低脂高蛋白 地瓜 滷肉 馬鈴薯 小黃瓜 香菇雞湯 糖醋排骨 花椰菜 雞湯 炒飯 瓜仔肉 三杯雞 蕃茄燉牛肉 涼拌小黃瓜 茄子 竹筍 打拋豬 金針菇 蒸蛋 酸辣湯 麻婆豆腐 餅乾 義大利麵 湯麵 白菜滷