零失敗巴斯克乳酪蛋糕
描述
這是一款材料容易取得，步驟簡單好學卻濃郁美味的重乳酪蛋糕，喜軟乳酪蛋糕的人可以試試喔!
步驟
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1.準備六吋蛋糕膜一個，抹上一點奶油後，放進一張比蛋糕膜直徑大一些的烘焙紙，邊邊角角壓平。2.將所有的材料秤好，麵粉過篩，雞蛋打散，奶油乳酪放室溫軟化(做蛋糕時是冬天且寒流來襲，室內溫度很低，所以我把奶油乳酪隔水加熱加速軟化)。3.烤箱預熱210度。
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1.用打蛋器把軟化的奶油乳酪打散打勻。2.加入細砂糖打至均勻滑順。
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分三次加入雞蛋液(每次加入都要打勻後才可加下一次)，打成糊狀。
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慢慢加入鮮奶油拌勻。
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加入低筋麵粉拌勻，即完成蛋糕糊。
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把蛋糕糊倒入蛋糕膜（可先將蛋糕糊過篩後再倒入，蛋糕口感會更細緻）。
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把蛋糕膜輕震2下，震出麵糊內的氣泡。
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送進預熱完成的烤箱，用210度烤25分鐘。
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表面烤出金黃色就差不多了。
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出爐後放涼，用烘焙紙包好放入冰箱冷藏至少3小時。
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冷藏過後，即可撕開烘焙紙切片享用濃郁好吃的乳酪蛋糕。
Emily
繆懨懨
