焗烤起司洋蔥湯
份量
3
人份
時間
45
分鐘
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準備食材、洋蔥切薄片。
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起鍋放入少許橄欖油，放入洋蔥翻炒均勻。
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翻炒過的洋蔥開中小火蓋上鍋蓋燜6分鐘可以加速炒洋蔥的時程。
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起鍋放入奶油溶化。
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倒入燜好的洋蔥開始炒，炒約30-35分鐘變成咖啡色。
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變成咖啡色的洋蔥放入麵粉1/2湯匙翻炒均勻。
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倒入沸水800ml、月桂葉熬煮約10分鐘，再加入西式高湯粉1/2湯匙和1茶匙鹽混合滾開即可關火。
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把湯裝在烤盅裡放上法式麵包片、灑上起司送入烤箱200度8分鐘即完成。
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擺盤上桌即可享用。
