焗烤起司洋蔥湯 熊主婦料理手帳 223 食譜 3,222 粉絲 追蹤 60 說讚 一起做 讚 收藏 描述 洋蔥好處多多,想大量吃進洋蔥的好方法之一就是製作洋蔥湯。炒出甜味的洋蔥簡單調味,加上法式麵包焗烤一下就是一道溫暖健康的湯品。 收錄在:【第194週】一週菜單 份量 3 人份 時間 45 分鐘 食材 洋蔥 300g 奶油 30g 沸水 800ml 肉桂葉 1片 西式高湯粉 1/2湯匙 鹽(隨自己喜好調整) 1茶匙 黑胡椒 少許 法國麵包 小3片 焗烤起司絲 2湯匙 準備食材、洋蔥切薄片。 起鍋放入少許橄欖油,放入洋蔥翻炒均勻。 翻炒過的洋蔥開中小火蓋上鍋蓋燜6分鐘可以加速炒洋蔥的時程。 起鍋放入奶油溶化。 倒入燜好的洋蔥開始炒,炒約30-35分鐘變成咖啡色。 變成咖啡色的洋蔥放入麵粉1/2湯匙翻炒均勻。 倒入沸水800ml、月桂葉熬煮約10分鐘,再加入西式高湯粉1/2湯匙和1茶匙鹽混合滾開即可關火。 把湯裝在烤盅裡放上法式麵包片、灑上起司送入烤箱200度8分鐘即完成。 擺盤上桌即可享用。 2 萬 瀏覽 2021/01/20 發表