焗烤起司洋蔥湯

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描述

洋蔥好處多多,想大量吃進洋蔥的好方法之一就是製作洋蔥湯。炒出甜味的洋蔥簡單調味,加上法式麵包焗烤一下就是一道溫暖健康的湯品。

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材、洋蔥切薄片。

    準備食材、洋蔥切薄片。

  • 起鍋放入少許橄欖油,放入洋蔥翻炒均勻。

    起鍋放入少許橄欖油,放入洋蔥翻炒均勻。

  • 翻炒過的洋蔥開中小火蓋上鍋蓋燜6分鐘可以加速炒洋蔥的時程。

    翻炒過的洋蔥開中小火蓋上鍋蓋燜6分鐘可以加速炒洋蔥的時程。

  • 起鍋放入奶油溶化。

    起鍋放入奶油溶化。

  • 倒入燜好的洋蔥開始炒,炒約30-35分鐘變成咖啡色。

    倒入燜好的洋蔥開始炒,炒約30-35分鐘變成咖啡色。

  • 變成咖啡色的洋蔥放入麵粉1/2湯匙翻炒均勻。

    變成咖啡色的洋蔥放入麵粉1/2湯匙翻炒均勻。

  • 倒入沸水800ml、月桂葉熬煮約10分鐘,再加入西式高湯粉1/2湯匙和1茶匙鹽混合滾開即可關火。

    倒入沸水800ml、月桂葉熬煮約10分鐘,再加入西式高湯粉1/2湯匙和1茶匙鹽混合滾開即可關火。

  • 把湯裝在烤盅裡放上法式麵包片、灑上起司送入烤箱200度8分鐘即完成。

    把湯裝在烤盅裡放上法式麵包片、灑上起司送入烤箱200度8分鐘即完成。

  • 擺盤上桌即可享用。

    擺盤上桌即可享用。

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