培根馬鈴薯雞肉燴飯

Anny Chen
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煮婦家常料理記錄📝
濃濃起司奶香,小孩一人吃兩碗

份量
4 人份
時間
45 分鐘

食材

約2匙
蓋過食材
約100g隨意
隨意
甩少許2下
少許
肉類
看全部食材 
  • 所有食材(除了花椰菜🥦葉)全部切1~1.5公分丁

  • 直接用萬用鍋的不鏽鋼內鍋,開火融化奶油,炒香洋蔥、蒜片、紅蘿蔔,加一匙鹽繼續拌炒至洋蔥半透明。

  • 接著下:培根、雞丁、馬鈴薯、玉米粒,稍微炒過,大約看肉類半熟即可。

  • 加過濾水至蓋過食材再多出2、3公分高,開大火煮滾,關火將整鍋放入萬用鍋/電鍋內蒸15分鐘。(有時間也可以直接在瓦斯爐上拌煮15分鐘)

    加過濾水至蓋過食材再多出2、3公分高,開大火煮滾,關火將整鍋放入萬用鍋/電鍋內蒸15分鐘。(有時間也可以直接在瓦斯爐上拌煮15分鐘)

  • 整鍋放回瓦斯爐,開中火,慢慢加入切薄的奶油乾酪、奶粉攪拌均勻使其溶解後再下花椰菜🥦葉,繼續煮3分鐘。

  • 將蓮藕粉/玉米粉加入一碗冷水中攪拌均勻,備用。 待煮滾時,一邊輕輕攪拌一邊倒入蓮藕粉/或玉米粉水(持續攪拌才不會結塊),關火,撒點香草鹽、黑胡椒再拌一拌。

  • 盛半碗飯,加入半碗完成的燴飯料,再鋪上起司片,完成✅。

小撇步

喜歡口感豐富的話,馬鈴薯丁要稍大,不然容易煮一煮就融化掉。(餵小孩就切小小丁讓它化掉)

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