香菇雞燉飯

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當中式的雞湯煮成燉飯會碰出怎樣的火花?
香菇的香氣與雞肉、雞湯的鮮甜味完全融入了米粒之中,搭配上法國康堤起司融合在燉飯中,不但多了乳香氣,還讓燉飯的口感更加濃郁,非常推薦大家試試看。
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份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

1杯
0.5顆
100g
30ml
適量
適量
  • 首先熱油鍋,接著洋蔥、香菇(切片後擠乾水份)下鍋爆香。

    首先熱油鍋,接著洋蔥、香菇(切片後擠乾水份)下鍋爆香。

  • 將白米下鍋後翻炒至略帶半透明。

    將白米下鍋後翻炒至略帶半透明。

  • 加入米酒、香菇水,並少量分次的加入雞高湯

    加入米酒、香菇水,並少量分次的加入雞高湯

  • 等到米飯約7分熟時,將雞肉加入並將米飯煮熟。

    等到米飯約7分熟時,將雞肉加入並將米飯煮熟。

  • 起鍋前在加入適量的康堤起司與鹽巴、胡椒調味後即可盛盤。

    起鍋前在加入適量的康堤起司與鹽巴、胡椒調味後即可盛盤。

  • 最後再依照喜好加入刨上康堤起司就完成了。

    最後再依照喜好加入刨上康堤起司就完成了。

小撇步

1. 雞湯要維持滾的狀態,並且少量分次的添加。
2. 米心的軟硬可以依照個人喜好調整。

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