塔香豬柳抓餅

小磨坊
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描述

經典蔥抓餅夾著豬柳與九層塔蛋,撒上台式小吃必備的經典胡椒鹽,重現台灣經典美味

份量

2 人份

食材

50 克
1/4 顆
1 份
1 顆
適量
1 小匙
1 小匙

步驟

  • 九層塔清洗,洋蔥切絲備用。

  • 豬柳加入米酒、醬油與胡椒鹽做醃漬備用。

    豬柳加入米酒、醬油與胡椒鹽做醃漬備用。

  • 取一鍋預熱,倒入蒜油再加入蔥抓餅,雙面煎香抓鬆後取出備用。

    取一鍋預熱,倒入蒜油再加入蔥抓餅,雙面煎香抓鬆後取出備用。

  • 同鍋再補點油,加入洋蔥稍微拌炒後,放入豬柳一同拌炒至肉熟後取出備用。

    同鍋再補點油,加入洋蔥稍微拌炒後,放入豬柳一同拌炒至肉熟後取出備用。

  • 鍋內打入雞蛋後放上九層塔煎香,半熟之際蓋上蔥抓餅皮後翻面,撒上些許胡椒鹽,再鋪上洋蔥豬柳。

    鍋內打入雞蛋後放上九層塔煎香,半熟之際蓋上蔥抓餅皮後翻面,撒上些許胡椒鹽,再鋪上洋蔥豬柳。

  • 最後將蔥抓餅對折,餅皮灑上胡椒鹽即完成。

    最後將蔥抓餅對折,餅皮灑上胡椒鹽即完成。

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