芥末椒鹽蔥醬豬

Name: 芥末椒鹽蔥醬豬 by 小磨坊
Ingredients: 青蔥 ２ 支; 老薑 ５ 克; 白芝麻 １ 小匙; 五花肉 500 克; 小磨坊日式芥末椒鹽 1 大匙; 小磨坊蔥風味油 1 大匙; 小磨坊香蒜粒 適量; 小磨坊玫瑰鹽 適量; 米酒 １ 大匙; 砂糖 １ 小匙; 檸檬 1/4 顆

小磨坊

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描述

讓蔥醬中帶有芥末椒鹽香氣，塗抹於烤肉上更加提味，同時可去腥解膩

食材

青蔥

２支

老薑

５克

白芝麻

１小匙

五花肉

500 克

小磨坊日式芥末椒鹽

1 大匙

小磨坊蔥風味油

1 大匙

小磨坊香蒜粒

適量

小磨坊玫瑰鹽

適量

米酒

１大匙

砂糖

１小匙

檸檬

1/4 顆

步驟

青蔥切末，老薑磨成泥，五花肉切至適當大小
芥末椒鹽蔥醬製作：蔥末、薑泥、香蒜粒、米酒、白芝麻、砂糖、檸檬汁、芥末椒鹽，再加入蔥風味油、均勻攪拌即可。
五花肉撒上玫瑰鹽，取一鍋中火預熱好，豬肉雙面煎至金黃。
芥末椒鹽蔥醬均勻塗抹於豬肉上翻面煎香。
盛盤後塗上新鮮芥末椒鹽蔥醬即完成。

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2021/03/10 發表

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