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鴻禧椒鹽五花肉【好菇道好食光】

鴻禧椒鹽五花肉【好菇道好食光】

描述

鴻禧菇香氣逼人，營養滿點。
五花肉不論是蒸、煮、滷、炒…，樣樣都引人食慾，適合多樣的料理。
鴻禧菇迷人的香氣，加上百搭的五花肉，一起譜出一道美味的佳餚。

已參加：好菇Time 好食光妙廚競賽

179 說讚

食材

好菇道鴻禧菇

一包
豬五花

半斤
蔥

2～3根
胡椒鹽

一小匙
米酒

一大匙

步驟

食材準備：鴻禧菇拆開，切除根部，掰開備用五花肉洗淨切片，厚度約0.3～0.5公分蔥洗淨切段，蔥白蔥綠分開
鍋內放入五花肉，小火乾煎，讓它出油
油脂出來後，加入蔥白爆香
待蔥香味出來後，即可加入米酒拌炒一分鐘，之後再倒入適量的水(我大概加一米杯)加蓋燜煮，將肉煮軟一些約3～5分鐘後，即可倒入鴻禧菇，再燜煮三分鐘，此時鍋底應該已剩一點點水份
最後加入胡椒鹽和蔥綠，均勻拌炒至蔥綠變軟即可上桌

小撇步

✧若選用較瘦的五花肉，煸不出油脂，也能加一些一般的食用油或香油爆香蔥白

快到《好菇Time 好食光妙廚競賽》活動網站，加入妙廚行列，創造好食光
http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktotime

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2017/10/16 發表

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