鴻禧椒鹽五花肉【好菇道好食光】


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鴻禧菇香氣逼人,營養滿點。
五花肉不論是蒸、煮、滷、炒…,樣樣都引人食慾,適合多樣的料理。
鴻禧菇迷人的香氣,加上百搭的五花肉,一起譜出一道美味的佳餚。

食材
好菇道鴻禧菇
一包
豬五花
半斤
2~3根
胡椒鹽
一小匙
米酒
一大匙
  • 1
    食材準備: 鴻禧菇拆開,切除根部,掰開備用 五花肉洗淨切片,厚度約0.3~0.5公分 蔥洗淨切段,蔥白蔥綠分開
  • 2
    鍋內放入五花肉,小火乾煎,讓它出油
  • 3
    油脂出來後,加入蔥白爆香
  • 4
    待蔥香味出來後,即可加入米酒拌炒一分鐘,之後再倒入適量的水(我大概加一米杯)加蓋燜煮,將肉煮軟一些 約3~5分鐘後,即可倒入鴻禧菇,再燜煮三分鐘,此時鍋底應該已剩一點點水份
  • 5
    最後加入胡椒鹽和蔥綠,均勻拌炒至蔥綠變軟即可上桌
小撇步

✧若選用較瘦的五花肉,煸不出油脂,也能加一些一般的食用油或香油爆香蔥白

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2017/10/16 發表 1,879 瀏覽
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