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鴻禧椒鹽五花肉【好菇道好食光】

鴻禧椒鹽五花肉【好菇道好食光】

描述

鴻禧菇香氣逼人,營養滿點。
五花肉不論是蒸、煮、滷、炒…,樣樣都引人食慾,適合多樣的料理。
鴻禧菇迷人的香氣,加上百搭的五花肉,一起譜出一道美味的佳餚。

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食材

步驟

  • 食材準備:
鴻禧菇拆開,切除根部,掰開備用
五花肉洗淨切片,厚度約0.3~0.5公分
蔥洗淨切段,蔥白蔥綠分開

    食材準備: 鴻禧菇拆開,切除根部,掰開備用 五花肉洗淨切片,厚度約0.3~0.5公分 洗淨切段,綠分開

  • 鍋內放入五花肉,小火乾煎,讓它出油

    鍋內放入五花肉,小火乾煎,讓它出油

  • 油脂出來後,加入蔥白爆香

    油脂出來後,加入白爆香

  • 待蔥香味出來後,即可加入米酒拌炒一分鐘,之後再倒入適量的水(我大概加一米杯)加蓋燜煮,將肉煮軟一些

約3~5分鐘後,即可倒入鴻禧菇,再燜煮三分鐘,此時鍋底應該已剩一點點水份

    香味出來後,即可加入米酒拌炒一分鐘,之後再倒入適量的水(我大概加一米杯)加蓋燜煮,將肉煮軟一些 約3~5分鐘後,即可倒入鴻禧菇,再燜煮三分鐘,此時鍋底應該已剩一點點水份

  • 最後加入胡椒鹽和蔥綠,均勻拌炒至蔥綠變軟即可上桌

    最後加入胡椒鹽和綠,均勻拌炒至綠變軟即可上桌

小撇步

✧若選用較瘦的五花肉,煸不出油脂,也能加一些一般的食用油或香油爆香蔥白

快到《好菇Time 好食光妙廚競賽》活動網站,加入妙廚行列,創造好食光
http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktotime

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