Min Erh Lai 1 食譜 3 粉絲 追蹤 錢來也黃金地瓜派 描述 家裡的地上有好幾條鄉下外公種的黃地瓜,冬天是吃派的季節! 老母最近打牌都輸錢,希望這個地瓜派讓她轉運! 呵呵 #素食 #蔬食 #家常食材 #根莖類 #地瓜 #烘焙 #派塔 248 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 派體中筋麵粉 500G 派體無鹽奶油 225G 派體鹽 5G 派體冷水 40CC 餡蒸熟地瓜 200G 餡糖 40G 餡煉乳 適量 餡烤過杏仁粉 50G 步驟 無鹽奶油軟化,混入過篩的中筋麵粉 mix成米粒粉末狀態,再加入混入鹽的冷水,漸漸揉成團 在冰箱睡了一下的麵團,桿平到塔模中 我鋪了烤盤紙再派上頭,倒了米粒輕壓住派,然後事先烤箱預熱180度了20分鐘,再把派放進去烤15分鐘後,拿出壓在派皮上的烤盤紙及米粒,續烤20分鐘! 差點沒烤焦 XD 最後把混入烤過杏仁粉和地瓜泥、煉乳、糖的餡料填入派中 用叉子畫出圖案,然後在送進烤箱微微烤一下,完成 1.1 萬 瀏覽 2013/01/12 發表