錢來也黃金地瓜派
家裡的地上有好幾條鄉下外公種的黃地瓜，冬天是吃派的季節!
老母最近打牌都輸錢，希望這個地瓜派讓她轉運! 呵呵
食材
派體-中筋麵粉
500G
派體-無鹽奶油
225G
派體-鹽
5G
派體-冷水
40CC
餡-蒸熟地瓜
200G
餡-糖
40G
餡-煉乳
適量
餡-烤過杏仁粉
50G
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1 無鹽奶油軟化，混入過篩的中筋麵粉 -
2 mix成米粒粉末狀態，再加入混入鹽的冷水，漸漸揉成團
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3 在冰箱睡了一下的麵團，桿平到塔模中
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4 我鋪了烤盤紙再派上頭，倒了米粒輕壓住派，然後事先烤箱預熱180度了20分鐘，再把派放進去烤15分鐘後，拿出壓在派皮上的烤盤紙及米粒，續烤20分鐘! 差點沒烤焦 XD
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5 最後把混入烤過杏仁粉和地瓜泥、煉乳、糖的餡料填入派中 用叉子畫出圖案，然後在送進烤箱微微烤一下，完成
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