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Woody
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泰式煎雞蛋蓋飯

泰式煎雞蛋蓋飯

描述

這是我在泰國實習時
很常很常吃的早餐跟午餐
還有晚餐
加了雞肉跟魚露的煎蛋
鹹香味很重
而且因為是少數不辣的泰式料理
所以我可以放心的
一口接著一口
當時搭配可樂與炸雞
實習的日子
真的堪比渡假
而裡面的飯
我做了變化
用魚露炒飯取代一般的白飯
更適合當中餐 或是帶便當用

40 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

(魚露炒飯)
(煎雞蛋)

步驟

  • 小黃瓜斜切成片備用

    小黃瓜斜切成片備用

  • 洋蔥切丁

    洋蔥切丁

  • 雞腿肉切丁

    雞腿肉切丁

  • 所有的雞腿肉先入鍋翻炒

    所有的雞腿肉先入鍋翻炒

  • 熟了先盛出備用

    熟了先盛出備用

  • 炒飯的雞蛋炒半熟

    炒飯的雞蛋炒半熟

  • 加入洋蔥 100克雞腿肉翻炒

    加入洋蔥 100克雞腿肉翻炒

  • 加入白飯翻炒

    加入白飯翻炒

  • 用魚露 白胡椒粉調味

    用魚露 白胡椒粉調味

  • 雞肉腸煎熟備用

    雞肉腸煎熟備用

  • 煎雞蛋的雞蛋打散 加入100克雞腿肉 魚露

    煎雞蛋的雞蛋打散 加入100克雞腿肉 魚露

  • 鍋中加入油 倒入雞蛋液 小火煎熟

    鍋中加入油 倒入雞蛋液 小火煎熟

  • 炒飯用容器整型倒扣在盤中

    炒飯用容器整型倒扣在盤中

  • 蓋上煎雞蛋 用番茄醬 檸檬 雞肉腸 小黃瓜裝飾

    蓋上煎雞蛋 用番茄檸檬 雞肉腸 小黃瓜裝飾

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