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蒜辣炒牛肚絲

蒜辣炒牛肚絲

描述

今天這道蒜辣炒牛肚絲,以蒜段,辣椒片,蒜片,薑絲等辛香料,拌炒牛肚絲,只以鹽,味精,米酒簡單調味,希望吃出牛肚絲韌勁口感與食材原味,烹煮出辣香勁口的下酒菜。

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 大蒜根切段

    根切段

  • 蒜切片

    切片

  • 辣椒切片

    辣椒切片

  • 牛肚切絲

    牛肚切絲

  • 蒜片,辣椒片,老薑絲入油鍋爆香

    片,辣椒片,老絲入油鍋爆香

  • 牛肚絲,大蒜根段入鍋拌炒

    牛肚絲,大根段入鍋拌炒

  • 下鹽,味精,米酒拌炒

    下鹽,味精,米酒拌炒

  • 盛盤即可

    盛盤即可

  • 調味料加了素蠔油拌炒,增加了鹹香

    調味料加了素蠔油拌炒,增加了鹹香

小撇步

1.牛肚2/3盒99元+大蒜根段11元+蒜片3粒10元+辣椒片5根15元=135/3=45元

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零與壹的料理實驗世界 662 食譜 729 粉絲

沒有真理, 就是沒有真理, 科學本質就是不斷實驗, 驗證問題, 別人是一球入魂, 我是一切一世情, 放入感情的料理, 用生命在做菜, 每次做完菜不知道死了多少細胞, 快虛脫了, 一做完就憂鬱, 食材的可貴,在料理人的精神, 張師父的簡單小館開賣囉, 我想賣料理人生,努力做位食客烹飪師🍴 南無阿彌陀佛

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