蔥花捲饅頭

JUAN
36 食譜 550 粉絲

食材

步驟

  • 將酵母粉、細砂糖倒入溫水攪拌均勻

    將酵母粉、細砂糖倒入溫水攪拌均勻

  • 接著將步驟一酵母液倒入中筋麵粉
並用筷子攪拌均勻

    接著將步驟一酵母液倒入中筋麵粉 並用筷子攪拌均勻

  • 讓麵糰鬆弛五分鐘

    讓麵糰鬆弛五分鐘

  • 鬆弛好的麵團移到檯面上開始揉麵

    鬆弛好的麵團移到檯面上開始揉麵

  • 揉到麵糰表面光滑

    揉到麵糰表面光滑

  • 接著用桿麵棍開始整型
我桿成長方形

    接著用桿麵棍開始整型 我桿成長方形

  • 將蔥末拌入白胡椒、鹽巴、油

    將蔥末拌入白胡椒、鹽巴、油

  • 將拌好的蔥末平均鋪平於麵糰上

    將拌好的蔥末平均鋪平於麵糰上

  • 摺三折

    摺三折

  • 刀子切兩手指的寬度後再鬆弛五分鐘

    刀子切兩手指的寬度後再鬆弛五分鐘

  • 將兩個疊起

    將兩個疊起

  • 拿一隻筷子壓出摺痕

    拿一隻筷子壓出摺痕

  • 向上捲起後下壓

    向上捲起後下壓

  • 底下放烘焙紙(麵糰發酵)
外鍋我倒2杯溫熱的水

    底下放烘焙紙(麵糰發酵) 外鍋我倒2杯溫熱的水

  • 麵糰發酵膨脹後就可以開始蒸了

    麵糰發酵膨脹後就可以開始蒸了

  • 無敵好吃,家人全部吃光了😋

    無敵好吃,家人全部吃光了😋

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留言

共 2 則
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  • Lynn
    Lynn

    怎麼都沒發酵的步驟?

  • 謝謝分享,最愛蔥了🤤

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