簡單做好好吃 - 捲捲蔥花饅頭
描述
我超愛饅頭ＱＱ的口感，而且作法簡單又好好吃喲！做過很多種西式點心。
因為很愛吃，想吃的都做過、也吃過，所以不曉得還要再做什麼。
教練說的對，減肥就是為了吃更多的美食，所以瘦下來之後，我都很放心的把自己做的點心吞下肚，哈哈哈！
前兩天，看到娘家的冰箱有青蔥，那我就做個蔥花饅頭給老爸吃吧！
食材簡單、作法簡單，不像麵包需要一直揉，大約十分鐘就可以搞定這款好吃的中式點心，趕快來準備食材吧！
份量
3
人份
時間
45
分鐘
食材
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6~8支
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依個人喜好
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1小匙
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300g
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10~15g
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3g
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7.5g
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150~180cc
步驟
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以下開始饅頭麵糰作法： 除了水以外的食材，全部放到盆中
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把150cc的水倒入，剩餘的20~30cc適情況再慢慢加
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所有食材與水攪拌後，移到桌上揉成光滑的麵糰，再放回盆中，蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘
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再移回桌上，把麵糰裡的空氣擀出來，再依照片上的方法，繼續擀平
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擀成正方型之後，拿小刀在麵糰1/2的地方，切成照片中的樣子，接著撒上剛才準備蔥花
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接著將麵糰捲起，從撒蔥花的那邊開始捲
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拿小刀把麵糰切成段，按照自己喜歡的大小去切，放在烘焙紙上面（每個切割下來的麵糰大小要一致，以免在蒸饅頭的時候，會有蒸不熟或過熟的問題）
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放進蒸籠蓋上蓋子，發酵約30分鐘（發酵時間因不同季節的氣溫不同，所以視製作當天的氣溫而定）
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鍋內加入水，轉大火，等水滾後，再放上蒸籠轉中火蒸12~15分鐘，在蒸的最後3分鐘，鍋蓋開一個小縫，時間到，關火。 最後讓蒸好的饅頭在蒸籠內，再悶3分鐘。 （這樣做是避免蒸得美美、澎起的饅頭，突然遇冷空氣而凹陷）
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好吃、口感好Ｑ彈的捲捲蔥花饅頭出爐囉！小心燙口喲～～～
小撇步
我的部落格還有其他食譜分享喲！
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