【影片】蔥花蝦米腸粉
描述
【食譜影片】https://youtu.be/i08vhqQE-ps
蔥花蝦米腸粉是茶樓常見的點心，它口感軟滑，配上蝦米和甜豉油，味道清新鹹香。而自家製的腸粉都簡單健康，所以適合小朋友吃。
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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此為簡易食譜，詳細食譜影片請瀏覽以下 https://youtu.be/i08vhqQE-ps
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把蝦米清洗乾淨，然後用暖水浸15分鐘至軟身備用。
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把粘米粉、澄麵粉和栗粉加入清水，然後攪勻至沒有粉粒，再加入油和鹽。
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將粉漿過篩，使腸粉口感更順滑。
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加入蔥粒至粉漿並拌勻。
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在蒸盤底部掃上一層油，把粉漿攪勻並把一勺粉漿放入蒸盤。
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水沸後，把粉漿放入鍋，然後撒上蝦米，再慢慢等粉漿凝固並鋪平，用大火蒸2-3分鍾。
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用平刮把腸粉慢慢卷成條狀，然後剪成數段，食用前可加上芝麻和甜豉油。
