【厚生廚房】黑糖薑醬
描述
自製黑糖薑醬，這個冬天就靠它！喝一杯黑糖薑茶，可以祛寒又暖身，平時做一罐黑糖薑醬冰在冰箱，只要兩樣食材➜黑糖＋薑，隨時都可以喝上一杯暖呼呼的黑糖薑茶。
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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黑糖、薑（比例為一比一） 將薑洗淨晾乾水份。用湯匙輕刮就可以輕鬆去薑皮，並切成塊狀備用。
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用果汁機或料理棒將薑塊打成薑泥。
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黑糖放入平底鍋乾炒一下。加入薑泥。用小火熬煮，邊煮邊攪拌。（過程中不須加水）煮至濃稠即可裝入消毒過的罐子裡。放冷後置冰箱保存。
小撇步
黑糖薑醬用熱水泡開當熱飲就是黑糖薑茶，或煮地瓜湯添加調味；也可以將黑木耳洗淨，加水打成汁後煮開，加一匙黑糖薑醬就是黑糖木耳汁囉！
