「好運氣」香草海鹽巧克力雪藏软曲奇
描述
有好運氣的人，愛一個人就會愛到死。:-D
8cm直徑的超大麯奇！
這一款餅乾 從原材料稱重到烘烤，至少需要2天的時間，所以稱之為“雪藏曲奇”。
空口吃就很好吃，如果配上咖啡或者牛奶，會有滿當當的幸福感，就好像被愛意包裹。
鬆軟 綿密 香濃 豐富 奪魂…
詞窮了...
這款一定會給你驚喜
外酥脆 內綿柔 風味迷人的蛋糕曲奇
而且很簡單啊~~怎麼樣粗糙著做都好吃
:-D
食材
步驟
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黄油充分软化； 将所有干性材料混合：面粉+苏打粉+泡打粉+海盐，大致混合均匀。 黄油入黄糖和砂糖，高速打发至黄油糊呈蓬松轻盈状，入香草精和蛋液，再打发约1分钟至完全混合即可。
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粉类入黄油糊，慢慢的用刮刀切拌、压拌混合至无干粉状态即可。请勿过度搅拌。 加入巧克力豆，拌匀。请勿过度搅拌。 密封冷藏24-72h，让风味更好融合。
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耐烤黑巧克力，至少70%以上。不然就減糖。
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从冰箱取出，不需要等面糊回温，挖取35-50g/个，稍稍搓圆，表面撒大片雪花海盐。（克重越小，饼干会脆，克重越大，饼干会绵软。） 在烤盘上隔开些距离摆放，因为烤时会摊开。
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表面撒大片雪花海盐。
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175℃ 大约10-12分钟，会在烤箱中温柔融化，烤至边缘金黄色即可，曲奇晾凉过程中还会熟化。
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她們會自己攤開。
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星巴克工廠，一片售價38元人民幣，大概180台幣。
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在星巴克工廠待了一整天，喝了三杯咖啡、吃了半個硬歐、馬芬、還有餅乾。心滿意足。
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包裝好，我去給朋友送禮啦~:-D
小撇步
01.黃糖和白砂糖的比例可以自己依照口感更改，黃糖添加量越多餅乾會越綿軟。白砂糖越多，餅乾會越脆。
02.克重大小影響餅乾的口感，看個人喜好，都好吃的。
03.烤至邊緣金黃色即可，如果烤到整個上色就會失去「蛋糕曲奇」「軟曲奇」的口感，會變得像普通的曲奇餅乾。不過這也看個人喜好，例如我弟就喜歡很脆，我媽和我就喜歡軟糯的，有些美國人會直接吃生麵糊，不是我唬你。
