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Kate Hua
17 食譜 59 粉絲

檸檬乳酪千層蛋糕

檸檬乳酪千層蛋糕

描述

酸甜香的好滋味

份量

8 人份

食材

檸檬乳酪
法式薄餅
漬蘋果片

步驟

  • 奶油乳酪室溫回溫,切小丁,打勻;馬斯卡彭起司加入前面的起司糊中,再加入兩顆檸檬皮屑,拌勻。

  • 鮮奶油分批加入100克糖打發(八分);將鮮奶油與步驟1的起司糊混勻後,加入現擠檸檬汁,拌勻後冷藏。

  • 奶油溶成液態備用。

  • 蛋打散,加入鮮奶、糖拌勻;麵粉過篩後後加入奶蛋液中混勻,加入步驟1液態奶油繼續拌勻,完成後放入冰箱冷藏>15分鐘。

  • 熱鍋後轉小火,鍋內薄抹奶油後舀入一匙麵糊至鍋子中間,畫圓抹勻麵糊煎熟。放涼。

  • 蘋果削皮切薄片浸泡於加入糖的檸檬汁,放在冰箱過夜。

  • 烘焙紙上一層薄餅一層乳酪糊,最後一層上面鋪上檸檬蘋果片;冷凍存放。

小撇步

1. 檸檬乳酪糊可以冷凍保存
2. 薄餅麵糊使用前可過篩
3. 食用前室溫退冰半小時

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Kate Hua 17 食譜 59 粉絲

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留言

共 5 則
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  • 家妤
    家妤

    請問餅皮是用幾公分的平底鍋煎的呢?謝謝

  • 羊🐑
    羊🐑

    請問有影片或是過程中的照片嗎🥺

    不好意思,不是很專業所以沒有攝影或拍照

  • 請問鋪上蘋果後是整個連蛋糕放冷凍嗎

    我是喔

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