麻油五花炒海蘆筍

alexia
3 食譜 3 粉絲
份量
2 人份
時間
10 分鐘

食材

50元
ㄧ盒
3-5片
ㄧ點點上色
隨意
大概⋯15CC
  • 起麻油 (請注意火侯,麻油不耐高溫容易苦) 可以先用少許沙拉油,先煸薑片,後再放麻油,比較不會失手,等到麻油香也出來就可以馬上下五花肉了。

  • 下五花肉炒熟,加點米酒,再加點蠔油,(不用多,只是提味跟上色)

  • 加入海蘆筍炒軟即可食。 (全程不加鹽喔,因為海蘆筍本身就因為海水養的,有天然海水鹹了) 如果麻油不夠味 起鍋前轉中大火再加ㄧ點麻油,起鍋前再提個味,速度要快已免燒焦。 這樣就能起鍋開動了

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alexia
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