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法式料理<香草雪鹽封魚>

Name: 法式料理 by 生活美食家Nancy老師/NC5
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 鱸魚 1尾; 蛋白 2顆(看魚大小); [香料] 大蒜 1顆; 鹽 300g; [香料] 黑胡椒 一小匙; 檸檬片 5片; [香料] 迷迭香 2支; [香料] 百里香 1支; [香料] 蒔蘿 1支

描述

2021新年快樂!!!
這是大朋友小朋友都可以一起同樂的一道菜
這道菜烤好出爐後表面有一層厚厚硬硬的鹽,
可以一家人一起敲開.許願,祈求新年好運來,
敲出一個好年~~

11 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

鱸魚

1尾
蛋白

2顆(看魚大小)
鹽

300g
檸檬片

5片

香料

大蒜

1顆
黑胡椒

一小匙
迷迭香

2支
百里香

1支
蒔蘿

1支

步驟

魚過水,用廚房紙巾擦乾
魚度塞香料
將蛋白打發,分次加入鹽,小心拌勻才不會消泡
烤盤上鋪上鋁箔紙,先塗上一層蛋白鹽,放上檸檬片,在將魚鋪在上面,再放上檸檬片與迷迭香,撒些黑胡椒,再把剩下的蛋白鹽鋪在魚的上面
烤箱預熱180度,烤20分鐘即可
烤魚出爐後,將雪鹽撥開,即可美味享用

小撇步

#魚的部分可以選擇驢魚或吳郭魚

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2021/01/04 發表

生活美食家Nancy老師/NC5 315 食譜 2,862 粉絲

擅長西式料理，健康創意料理，生活美學佈置，對於健康飲食，優雅生活很有心得. 常應各大公司行號之邀，舉辦企業料理講座，分享健康飲食正確概念. 不定期曝光於平面媒體料理示範，及料理活動記者會，擔任烹飪老師. 平日經營自媒體，分享料理影片，獲得網友高度好評. 生活美學教室： NC5 Studio 美好，理所當然 HTTP://www.facebook.com/NC5Studio

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