聖誕花圈麵包
描述
聖誕花圈麵包中基本的3股辮應該是大家最常見到的，也是最容易辮的，但我希望麵包整體可以更立體、更有層次也更有挑戰性！（我真的很喜歡逼自己），所以上網學了日本老師的『 5股辮聖誕花圈麵包』（名字好長），其實辮法一點都不複雜，掌握口訣重複循環，就可以辮出這個美麗又立體的5股辮聖誕花圈吧！
份量
2
人份
時間
120
分鐘
步驟
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材料備齊。
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把中筋麵粉、砂糖、酵母粉、豆漿半杯混合均勻並揉勻10分鐘，再把奶油加入繼續揉麵團並摔打10～15分鐘至不黏手，收口朝下放入抹油的盆中發酵至2倍大。
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發酵完成取出，把空氣排出，分成五等份的圓，其中兩坨麵團混入可可粉（混入後如果覺得有點乾可以再放一些奶油進去搓揉），並將5個麵團用保鮮膜蓋住休息15分鐘。
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將每一個麵團滾成細條狀，大約70~75cm，由下方最左邊圖片顯示，把可可麵團和原味麵團排列成五條，因等等要開始編織，可可麵團要放在第幾條皆可。
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★ ★ 五股辮麵團口訣 : 2 → 3、5 → 2、1 → 3，將排列好五條的麵糰依序這三個順序交替編織，不斷循環，直到麵團用完。 ✔ 編織的麵團最前端和最後端記得要捏緊不然會散開。
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✔ 編織完成後將麵團輕輕的拖住頭尾兩側，捲成圓形，把頭尾黏住，多餘的不漂亮的部分用刀切除，並用桿麵棍桿平蓋住麵團頭尾接合處，（最後會將蝴蝶結捆至此處） ✔ 從捲成圓形狀到將麵包放置烤盤上，這段步驟一定要輕輕、慢慢，不要將麵團拉扯太用力變形了。
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➔ 最後再發酵20分鐘，並刷上蛋液，放入預熱好的烤箱340℉烤25分鐘（這步驟也要特別留意，可以不時觀察烤箱麵包狀況，烤到自己理想的顏色就可以拿出了，有部分顏色太深時可以用鋁箔紙蓋在上方，才能避免顏色繼續加深）。
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烤好取出放涼，並綑上一個美麗的大蝴蝶結。 超級漂亮、應景、可愛、立體的聖誕花圈麵包 完成了！
