黑糖珍珠奶茶🥤
描述
大家都知道本人不愛吃甜，但在澳洲不免俗要懷念一下台灣的珍奶😂
所以我的珍奶是微糖的，喜歡甜的朋友們可以自行調整甜度喔☺️
時間
30
分鐘
步驟
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將黑糖及水混合煮沸，讓黑糖融化。
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沸騰後迅速倒入木薯粉中，快速用筷子攪拌均勻，成為麵團後可以下手開始揉成光滑。
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在砧板上鋪上一層澱粉（防黏），下手搓揉成條，切成小塊，揉成圓（因為我有點懶 我就沒揉圓了😂）在珍珠上也灑上一層澱粉防黏。
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最後下鍋煮珍珠，水剛好淹過珍珠即可，然後加入一點黑糖（糖度可自行調整），煮至珍珠變透明、糖水變黏稠即可。
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將紅茶茶包丟入鍋內煮出茶色，加入牛奶攪拌均勻（此處可依個人喜好添加糖），最後拿出杯子裝奶茶及珍珠就完成了✅
小撇步
記得在煮珍珠時要邊攪拌防止黏鍋，另外想保存的話，就不要一次性的把珍珠與奶茶混合（買過手搖飲的應該都看過珍珠跟茶原本是分開的）😉
Lily
