黑糖珍珠奶茶🥤

在澳洲的台灣人RUBY💜
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描述

大家都知道本人不愛吃甜,但在澳洲不免俗要懷念一下台灣的珍奶😂
所以我的珍奶是微糖的,喜歡甜的朋友們可以自行調整甜度喔☺️

時間

30 分鐘

食材

40克
70克
100克
一公升
少許

步驟

  • 將黑糖及水混合煮沸,讓黑糖融化。

    將黑糖及水混合煮沸,讓黑糖融化。

  • 沸騰後迅速倒入木薯粉中,快速用筷子攪拌均勻,成為麵團後可以下手開始揉成光滑。

    沸騰後迅速倒入木薯粉中,快速用筷子攪拌均勻,成為麵團後可以下手開始揉成光滑。

  • 在砧板上鋪上一層澱粉(防黏),下手搓揉成條,切成小塊,揉成圓(因為我有點懶 我就沒揉圓了😂)在珍珠上也灑上一層澱粉防黏。

    在砧板上鋪上一層澱粉(防黏),下手搓揉成條,切成小塊,揉成圓(因為我有點懶 我就沒揉圓了😂)在珍珠上也灑上一層澱粉防黏。

  • 最後下鍋煮珍珠,水剛好淹過珍珠即可,然後加入一點黑糖(糖度可自行調整),煮至珍珠變透明、糖水變黏稠即可。

    最後下鍋煮珍珠,水剛好淹過珍珠即可,然後加入一點黑糖(糖度可自行調整),煮至珍珠變透明、糖水變黏稠即可。

  • 將紅茶茶包丟入鍋內煮出茶色,加入牛奶攪拌均勻(此處可依個人喜好添加糖),最後拿出杯子裝奶茶及珍珠就完成了✅

    將紅茶茶包丟入鍋內煮出茶色,加入牛奶攪拌均勻(此處可依個人喜好添加糖),最後拿出杯子裝奶茶及珍珠就完成了✅

小撇步

記得在煮珍珠時要邊攪拌防止黏鍋,另外想保存的話,就不要一次性的把珍珠與奶茶混合(買過手搖飲的應該都看過珍珠跟茶原本是分開的)😉

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