迎春接福寶袋乾坤🎶

 凱茜媽咪の廚房
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描述

迎春接福,
喜接「牛」轉乾坤。
充滿喜樂的寶袋乾坤,
大快朵頤的美味充盈。
家常料理、便當菜,
或是宴客、年菜⋯
都是最佳選擇。

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

200克
4顆
8支
醃料
1湯匙
1茶匙
1湯匙
1/4茶匙
1/4茶匙
1/2茶匙
2湯匙
醬料
1杯
2湯匙
1湯匙

步驟

  • 準備食材。

    準備食材。

  • 烹煮水煮蛋備用。

    烹煮水煮蛋備用。

  • 豬絞肉放在盆中,然後灑些水,以筷子或是雙手依同一方向攪拌,直到絞肉的顏色變白且有黏性(打水)。

    豬絞肉放在盆中,然後灑些水,以筷子或是雙手依同一方向攪拌,直到絞肉的顏色變白且有黏性(打水)。

  • 本食譜使用的調味料⋯
【S&B 生蒜泥醬】 
日本零售通路市占第一, 美味不沾手、備料超省時!
優質蒜頭磨製,散發彷彿現磨的濃郁蒜香,無添加色素,即使加熱也不失原來純香天然又安心。
專利軟管盛裝,不僅鎖留新鮮滋味,更能輕鬆擠壓使用到最後一滴蒜泥!

    本食譜使用的調味料⋯ 【S&B 生蒜泥醬】 日本零售通路市占第一, 美味不沾手、備料超省時! 優質蒜頭磨製,散發彷彿現磨的濃郁蒜香,無添加色素,即使加熱也不失原來純香天然又安心。 專利軟管盛裝,不僅鎖留新鮮滋味,更能輕鬆擠壓使用到最後一滴蒜泥!

  • 打水後的肉餡調味、加入醃料。

    打水後的肉餡調味、加入醃料。

  • 加入蔥花。

    加入蔥花。

  • 醃料與肉拌勻,成為肉餡。

    醃料與肉拌勻,成為肉餡。

  • 肉餡裝袋、冰箱冷藏30分鐘。

    肉餡裝袋、冰箱冷藏30分鐘。

  • 準備醬料,洗淨牙籤,雞蛋對切;
豆皮切開口後、以筷子挖空內部。

    準備醬料,洗淨牙籤,雞蛋對切; 豆皮切開口後、以筷子挖空內部。

  • 抓適量肉餡填在雞蛋上、抹平表面,備用。

    抓適量肉餡填在雞蛋上、抹平表面,備用。

  • 再抓適量肉餡、填入豆皮內。

    再抓適量肉餡、填入豆皮內。

  • 把備用的肉餡蛋放入豆皮中。

    把備用的肉餡蛋放入豆皮中。

  • 以牙籤別住封口。

    以牙籤別住封口。

  • 寶袋放入鍋中、調好的醬料加入鍋,開中小火、蓋上鍋蓋燜煮20分鐘。打水過的肉餡有黏性,烹煮過程不會分離。

    寶袋放入鍋中、調好的醬料加入鍋,開中小火、蓋上鍋蓋燜煮20分鐘。打水過的肉餡有黏性,烹煮過程不會分離。

  • 燜煮過程要隨時查看,避免醬料燒乾、食材焦掉。

    燜煮過程要隨時查看,避免醬料燒乾、食材焦掉。

  • 香噴噴完成。

    香噴噴完成。

  • 川燙青菜、擺盤。

    川燙青菜、擺盤。

  • 有了S&B 生蒜泥醬調味,主婦省卻麻煩、讓烹調料理⋯更輕鬆。

    有了S&B 生蒜泥醬調味,主婦省卻麻煩、讓烹調料理⋯更輕鬆。

  • 配飯吃,非常下飯。

    配飯吃,非常下飯。

  • 宴客擺盤、賓主盡歡。

    宴客擺盤、賓主盡歡。

小撇步

*烹調過程的長短,讓雞蛋的味道越來越濃厚⋯一口咬下,肉燥+滷蛋融合的口感,很好吃。

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這裡沒有大廚師, 只有一個用心的媽咪⋯ 熱愛台灣傳統美食、小吃, 健康、簡捷的飲食概念; 料理家人的餐飲。 歡迎大家來分享、聊聊。 凱茜媽咪の廚房🌷

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